Sonnenflocken Salz Meersalz Flockensalz 1,0–4,0 mm

Produktbeschreibung

Dieses Sonnenflocken Salz ist ein weißes Meersalz-Flockensalz aus einer traditionellen Meerwassersaline an der Küste Pakistans. Die feinen Salzplättchen erinnern an Eiskristalle und zergehen sanft auf der Zunge.

Durch reine Handarbeit und das schonende Trocknen unter Glas entsteht ein knuspriges Fleur de Sel mit grob granulierten Flocken. Biova setzt auf sorgfältig selektierte Bulkware, die eine gleichbleibende Körnung von 1,0–4,0 mm bietet.

Als dekoratives Finish-Salz verfeinern Sie mit Sonnenflocken Salz warme und kalte Speisen direkt vor dem Servieren. So nutzen Sie das Flockensalz flexibel in Küche, Gastronomie und bei Buffet- oder Tischpräsentationen.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Pakistan, wo intensive Sonne und stetiger Küstenwind ideale Bedingungen für Meerwassersalinen schaffen. Diese Herkunft steht für naturbelassene, schneeweiße Flockensalze in Biova Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Meerwasser wird in flache Becken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind konzentriert. An der Oberfläche entstehende Salzblumen werden von Hand abgeschöpft und unter Glas sonnengetrocknet, bevor sie grob granuliert als Bulkware abgefüllt werden.

Besonderheiten

Durch die Glas-Trocknung wandelt sich das feuchte Fleur de Sel in stabile, knusprige Sonnenflocken mit filigraner Struktur. Die Flocken sind gut dosierbar, bleiben schneeweiß und eignen sich ideal als Tischsalz- und Finish-Flockensalz von Biova.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu industriell raffiniertem Speisesalz wird dieses Flockensalz ohne Zusatzstoffe und ohne chemische Aufbereitung hergestellt. Die Kombination aus pakistanischer Küste, traditioneller Handarbeit und spezieller Trocknung verleiht den Sonnenflocken ihre typische Form und den milden Geschmack.

Geschmack & Geruch

Das Flockensalz bietet einen angenehm milden, harmonischen Salzgeschmack mit weicher Salzigkeit. Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium unterstützen den runden Charakter, während das Salz geruchsneutral bleibt und den Eigengeschmack der Zutaten dezent betont.

Mögliche Anwendungen

• Als Finish-Salz direkt vor dem Servieren über Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasta streuen.
• Salate, Carpaccio, Antipasti und Grillgerichte am Tisch mit Sonnenflocken Meersalz verfeinern.
• Als dekorative Salzflocken auf Butter, Brot, Ofenkartoffeln, Fingerfood oder Canapés einsetzen.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Pakistan
• Körnung: 1,0–4,0 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Weiß