Bio Mittelmeer Meersalz fein, 0,2–1,0 mm

Produktbeschreibung

Bio Mittelmeer Meersalz von Biova wird in traditionellen Salinen an der kroatischen Adriaküste aus sauberem Meerwasser gewonnen. Das feine, weiße Speisesalz mit einer Körnung von etwa 0,2–1,0 mm löst sich schnell auf und verteilt sich gleichmäßig in Speisen.

Durch die naturbelassene Verarbeitung ohne chemische Zusätze bleibt die ursprüngliche Struktur des Meersalzes weitgehend erhalten. Die als Bulkware abgefüllten Einheiten mit rund 1,05 kg sind auf einen zuverlässigen Einsatz in Küche, Gastronomie und Lebensmittelherstellung ausgelegt.

Im Alltag eignet sich das feine Meersalz als universelles Tafelsalz zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse, Fleisch- und Fischgerichten. Es ist ideal für Salzstreuer, Gewürzmischungen und mediterran inspirierte Rezepte, bei denen Sie auf konstante Biova Qualität setzen möchten.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Kroatien und wird in flachen Lagunen an der sonnigen Adriaküste des Mittelmeers gewonnen. Viel Sonne, Wind und sauberes Meerwasser sorgen für eine gleichmäßige Kristallbildung fernab von Schwerindustrie.

Anbau / Herstellung / Ernte

In den Meerwassersalinen wird Mittelmeerwasser in flache Becken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind eingedampft. Nach der natürlichen Kristallisation wird das Salz manuell geerntet, schonend getrocknet und auf die feine Körnung von 0,2–1,0 mm vermahlen.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die Kombination aus feiner Körnung, mild-salzigem Geschmack und der Ausführung als Bulkware von Biova. Das naturbelassene Meersalz eignet sich damit sowohl für Haushalte mit höherem Verbrauch als auch für Gastronomie, Manufakturen und die Lebensmittelproduktion.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu industriell raffiniertem Speisesalz bleibt dieses Mittelmeer Meersalz näher an seiner natürlichen Zusammensetzung. Die langsame Verdunstung in offenen Becken, die manuelle Ernte und die Herkunft aus der kroatischen Adria führen zu einem anderen Mineralprofil als bei Atlantik- oder Steinsalzen.

Geschmack & Geruch

Das Salz zeigt einen klaren, mild-salzigen Geschmack ohne aufdringliche Bitternoten und unterstützt den Eigengeschmack von Lebensmitteln. Es ist geruchlich neutral und eignet sich dadurch gleichermaßen für kalte wie warme Speisen sowie für feine Gewürzmischungen von Biova.

Mögliche Anwendungen

• Zum täglichen Würzen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten
• Als Basis für eigene Gewürzmischungen, Marinaden, Rubs und für den Einsatz in Salzstreuern
• Für den Einsatz als Bulkware in Gastronomie, Feinkost-Manufakturen und Lebensmittelproduktion

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: ca. 0,2–1,0 mm, fein
• Farbe: Weiß