Bio Mittelmeer Meersalz medio 1,0–1,6 mm

Produktbeschreibung

Bio Mittelmeer Meersalz von Biova wird aus sauberem Meerwasser der kroatischen Adria gewonnen und zu einem weißen, mittelgroben Speisesalz verarbeitet. Die granulierte Körnung von etwa 1,0–1,6 mm macht dieses Meersalz vielseitig einsetzbar in Küche und Gastronomie.

Durch die schonende Gewinnung in kleinen Salinen entsteht ein naturbelassenes Meersalz ohne chemische Zusätze, Bleichmittel oder Rieselhilfen. In zertifizierter Bio-Qualität bietet Biova ein zuverlässiges Universalsalz mit gleichmäßiger Struktur und guter Rieselfähigkeit.

In der Küche eignet sich das mediterrane Speisesalz ideal zum Kochen, Nachwürzen und für eigene Gewürzmischungen. Die mittlere Körnung löst sich gut in Flüssigkeiten und ist optimal für Salzstreuer und Gewürzmühlen, um Gemüse, Pasta, Fisch, Fleisch und Salate präzise abzuschmecken.

Herkunft

Das Bio Mittelmeer Meersalz stammt aus Kroatien, aus einer flachen Lagune an der sauberen Adriaküste. Viel Sonne, konstante Winde und ein Standort fernab von Industrie sorgen für stabile Bedingungen und eine gleichbleibend hohe Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

In der Partner-Saline von Biova wird Meerwasser in flache Becken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind eingedickt. Nach der natürlichen Kristallisation wird das Salz in Handarbeit geerntet, schonend getrocknet und auf die mittelgrobe Körnung von 1,0–1,6 mm gesiebt.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die mittelgrobe, granulierte Struktur, die sich ideal für Bulkware und den Einsatz in Gewürzmühlen eignet. Als weißes Mittelmeer-Meersalz in Bio-Qualität ist es eine konstante Basiszutat im Biova Sortiment und passt zu einer puristischen, naturbelassenen Würzkultur.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu industriell vakuumverdampften Siedesalzen wird dieses Meersalz allein durch natürliche Verdunstung gewonnen. Die Herkunft aus der kroatischen Adria bedingt ein eigenes Mineralprofil, während die manuelle Ernte in kleinen Salinen auf aufwendige Raffination verzichtet.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Salz klar, sauber und mild-salzig ohne störende Bitternoten. Es besitzt keinen dominanten Eigengeruch und lässt den Eigengeschmack der Zutaten im Vordergrund, wodurch es sich als neutrales Universalsalz für feine wie kräftige Gerichte eignet.

Mögliche Anwendungen

• Als Universalsalz zum Kochen von Pasta, Gemüse, Suppen und Eintöpfen
• Zum Nachwürzen bei Tisch in Salzstreuern oder Gewürzmühlen
• Als Basis für eigene Kräuter- und Gewürzsalzmischungen in Küche und Gastronomie

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: ca. 1,0–1,6 mm, mittelgrobe, granulierte Struktur
• Farbe: Weiß