Bio Mittelmeer Meersalz | medio | 1,0-1,6 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Bio Mittelmeer Meersalz stammt aus traditionellen Salinen an der kroatischen Adriaküste und wird schonend aus sauberem Meerwasser gewonnen. Die mittelgrobe Körnung von etwa 1,0–1,6 mm macht das weiße, kristalline Salz vielseitig einsetzbar in Küche und Gastronomie. Als naturbelassenes Meersalz fügt es sich harmonisch in eine bewusste, puristische Würzkultur ein.

Durch die handwerkliche Gewinnung in der Saline entsteht ein unverfälschtes Naturprodukt, das ohne Zusätze auskommt. Sonne, Wind und Muskelkraft prägen die Herstellung und sorgen für eine gleichmäßige, gut dosierbare Granulierung. In Kombination mit der geprüften Bio-Qualität von Biova erhalten Sie ein hochwertiges Meersalz für den täglichen Gebrauch.

In der Küche eignet sich dieses mediterrane Meersalz ideal zum Kochen, Nachwürzen und für eigene Gewürzmischungen. Die mittlere Körnung löst sich gut in Flüssigkeiten, bleibt aber in Mühlen und Salzstreuern angenehm rieselfähig. So können Sie Bio Mittelmeer Meersalz flexibel für Gemüse, Pasta, Fisch, Fleisch und Salate einsetzen.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Kroatien, aus einer flachen Lagune an der Adriaküste, fernab von Industrie und Ballungsräumen. Das Zusammenspiel aus sauberem Meerwasser, viel Sonne und beständiger Brise schafft ideale Bedingungen für die Salzgewinnung. Die Saline ist Teil einer naturnahen Küstenlandschaft, deren Erhalt durch die schonende Nutzung unterstützt wird.

Anbau / Herstellung / Ernte

In der Biova-Partner-Saline wird das Meerwasser in flache Becken geleitet und ausschließlich mit Sonne und Wind konzentriert. Nach der Kristallisation wird das Salz in Handarbeit geerntet, getrocknet und anschließend auf die gewünschte mittlere Körnung von 1,0–1,6 mm gesiebt. Auf chemische Zusätze, Bleichmittel oder Rieselhilfen wird verzichtet.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die mittelgrobe, granulierter Struktur, die sich sowohl für Bulkware als auch für die Verwendung in Gewürzmühlen eignet. Als weißes Meersalz aus dem Mittelmeerraum überzeugt es durch seine milde Salzigkeit und universelle Einsetzbarkeit. Die Kombination aus Bio-Qualität und traditioneller Handarbeit macht es zu einer zuverlässigen Basiszutat.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Vergleich zu industriell vakuumverdampften Siedesalzen wird dieses Meersalz ausschließlich durch natürliche Verdunstung gewonnen. Die Herkunft aus der kroatischen Adria verleiht ihm ein anderes Mineralprofil als atlantische oder pazifische Meersalze. Die manuelle Ernte in kleinen Salinen unterscheidet sich deutlich von großtechnischen Verfahren.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Salz klar, sauber und mild-salzig ohne aufdringliche Bitternoten. Es besitzt keinen eigenen dominanten Geruch und lässt den Eigengeschmack der Zutaten im Vordergrund. Dadurch eignet es sich besonders gut als neutrales Universalsalz für feine und kräftige Gerichte.

Mögliche Anwendungen

• Als Universalsalz zum Kochen von Pasta, Gemüse, Suppen und Eintöpfen
• Zum Nachwürzen bei Tisch in Salzstreuern oder Mühlen
• Als Basis für eigene Kräuter- und Gewürzsalzmischungen in der Küche oder Gastronomie

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: ca. 1,0–1,6 mm, mittelgrobe, granulierter Struktur
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz aus dem Mittelmeer, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg
• Marke: Biova