Bio Mittelmeer Meersalz | Granulat | 2-4 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Bio Mittelmeer Meersalz stammt aus traditionellen Meerwassersalinen an der Küste Kroatiens und wird in reiner Handarbeit gewonnen. Das grobe Granulat mit 2–4 mm Körnung ist weiß, frei fließend und eignet sich ideal als naturbelassenes Speisesalz. Als hochwertiges Meersalz passt es hervorragend in die Genusswelt von Biova und bringt mediterrisches Flair in Ihre Küche.

Durch Sonne, Wind und Muskelkraft entsteht ein unverfälschtes Naturprodukt ohne chemische Zusätze. Die schonende Gewinnung in einem biodynamischen Ökosystem sorgt für eine gleichbleibende Qualität und ein mild-salziges Aroma. Als Bulkware ist dieses granulierte Meersalz besonders praktisch für Vielverwender, Gastronomie und Manufakturen.

Sie können das Bio Mittelmeer Meersalz als universelles Koch- und Tafelsalz in der täglichen Küche einsetzen. Das grobe Granulat eignet sich ideal für Mühlen, Salzkrusten, Marinaden und zum Nachwürzen bei Tisch. So nutzen Sie die Vorteile eines naturbelassenen Meersalzes von Biova in zahlreichen Anwendungen – von einfachen Alltagsgerichten bis zu raffinierten mediterranen Rezepten.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Meerwassersalinen in Kroatien, die in flachen Lagunen an der Adriaküste liegen. Das sonnenreiche, milde Mittelmeerklima mit stetigem Wind begünstigt die natürliche Verdunstung des Meerwassers. Eingebettet zwischen Natur- und Küstenschutzgebieten entsteht ein Meersalz, das für seine gleichmäßige Qualität und schonende Gewinnung geschätzt wird.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Herstellung erfolgt nach traditioneller Methode: Meerwasser wird in Becken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind konzentriert. Wenn sich die Salzkristalle bilden, wird das Salz per Hand mit Holzwerkzeugen geerntet. Anschließend wird es getrocknet, gesiebt und zu einem groben, 2–4 mm starken Granulat verarbeitet, das sich besonders gut als granuliertes Meersalz für Mühlen eignet.

Besonderheiten

Dieses Bio Mittelmeer Meersalz ist naturbelassen, unraffiniert und kommt ohne Rieselhilfen oder Zusatzstoffe aus. Die grobe Körnung macht es ideal für granulierte Anwendungen und für alle, die die Dosierung individuell über die Mühle steuern möchten. Als Meersalz in Bulkware ist es optimal für professionelle Anwender, Feinkostabfüllungen und die Weiterverarbeitung in eigenen Mischungen von Biova-Kunden.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Vergleich zu industriell raffiniertem Speisesalz behält dieses Meersalz seine natürliche Struktur und sein mildes Aroma. Die langsame Kristallisation in offenen Becken unterscheidet es von Vakuumsalz aus Bergwerken. Die mediterrane Herkunft aus Kroatien verleiht ihm ein besonders feines, nicht aufdringliches Salzprofil, das sich von intensiveren Salzen anderer Regionen abhebt.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Meersalz mild-salzig mit klarer, reiner Salznote ohne Bitterkeit. Es unterstützt den Eigengeschmack von Speisen, ohne zu dominieren. Geruchlich ist es neutral bis leicht meeresfrisch, wodurch es sich harmonisch in kalte und warme Gerichte einfügt.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Kochsalz für Pasta, Gemüse, Suppen und Eintöpfe
• Zum Befüllen von Salzmühlen für Tisch und Küche
• Für Marinaden, Grillgerichte und Salzkrusten bei Fisch oder Fleisch

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: Granulat, ca. 2–4 mm, granuliert / grob
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz, Mittelmeer-Meersalz
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je kg