Bio Mittelmeer Meersalz Granulat 2–4 mm

Produktbeschreibung

Bio Mittelmeer Meersalz aus kroatischen Salinen wird traditionell in Handarbeit gewonnen und schonend getrocknet. Das grobe, weiße Granulat mit 2–4 mm Körnung eignet sich ideal als universelles Speisesalz in Küche und Gastronomie.

Durch natürliche Verdunstung von Sonne und Wind bleibt das Meersalz unraffiniert, frei von Zusätzen und bewahrt seine ursprüngliche Kristallstruktur. In bewährter Biova Bulkware-Qualität ist das granulierte Salz gut rieselfähig und für professionelle Anwendungen optimiert.

Verwenden Sie das Bio Mittelmeer Meersalz flexibel als Koch- und Tafelsalz, zum Befüllen von Salzmühlen oder für Salzkrusten und Marinaden. So setzen Sie das grobe Salz von Biova sowohl in Alltagsgerichten als auch in mediterranen Spezialitäten gezielt zur Abrundung des Geschmacks ein.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus traditionellen Meerwassersalinen an der sonnenreichen Adriaküste Kroatiens. Das milde Mittelmeerklima mit stetigem Wind unterstützt eine langsame Verdunstung und eine gleichmäßige, hochwertige Kristallbildung.

Anbau / Herstellung / Ernte

Meerwasser wird in flache Becken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind konzentriert. Die Salzkrusten werden von Hand geerntet, anschließend schonend getrocknet, gesiebt und als grobes 2–4 mm Granulat abgefüllt.

Besonderheiten

Das naturbelassene Meersalz ist unraffiniert und frei von chemischen Zusätzen oder Rieselhilfen. Als granulierte Bulkware mit grober Körnung eignet es sich ideal für Salzmühlen, Gewürzmischungen und die Weiterverarbeitung in Biova-Qualität.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu industriell hergestelltem Vakuumsalz bleibt bei diesem Mittelmeer-Meersalz die natürliche Kristallstruktur vollständig erhalten. Die offene Verdunstung in kroatischen Salinen sorgt für ein mildes, ausgewogenes Salzprofil ohne aufdringliche Noten.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich ein klares, mild-salziges Aroma ohne störende Bittertöne. Der Geruch ist neutral bis leicht meeresfrisch und hebt den Eigengeschmack von Speisen, ohne ihn zu überdecken.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Koch- und Speisesalz für Pasta, Gemüse, Suppen und Eintöpfe
• Zum Befüllen von Salzmühlen in Küche, Gastronomie und Manufakturen
• Für Marinaden, Grillgerichte und Salzkrusten bei Fisch, Fleisch oder Gemüse

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: Granulat, ca. 2–4 mm, grob
• Farbe: Weiß