Totes Meersalz Granulat 2–4 mm

Produktbeschreibung

Dieses Totes Meersalz von Biova stammt aus dem Toten Meer in Jordanien und wird als grobes, weißes Granulat mit einer Körnung von 2–4 mm angeboten. Das naturreine Meersalz ist frei von Zusätzen und dank seines geringen Feuchtigkeitsanteils gut rieselfähig.

Durch die schonende Gewinnung und das Granulieren zu grobkörnigem Meersalz bleibt die natürliche Kristallstruktur weitgehend erhalten. Die Bulkware mit rund 1,05 kg pro Einheit eignet sich für Küche, Gastronomie und Manufakturen, die ein gleichbleibend hochwertiges Meersalz bevorzugen.

In der Anwendung verfeinert das Totes Meersalz warme und kalte Speisen von Suppen und Gemüse über Fleisch und Fisch bis hin zu Pasta und Salaten. Das grobe Granulat ist ideal für Salz- und Gewürzmühlen und ermöglicht eine flexible Dosierung beim Kochen und Nachwürzen.

Herkunft

Gewonnen wird dieses Meersalz am Toten Meer in Jordanien, einer Senke rund 400 Meter unter dem Meeresspiegel mit heißem, trockenem Klima und hoher Verdunstung. Die abgeschlossene Lage und die klare Luft unterstützen eine dauerhaft hohe Salzkonzentration und eine konstante Qualität der Biova Meersalze.

Anbau / Herstellung / Ernte

Das mineralreiche Wasser des Toten Meeres wird in flache Verdunstungsbecken geleitet und ausschließlich durch Sonneneinstrahlung eingedickt. Nach der Kristallisation werden die Salzkrusten mechanisch geerntet, gewaschen, schonend getrocknet und anschließend zu granuliertem, grobem Granulat von etwa 2–4 mm gesiebt – ohne chemische Zusätze oder Rieselhilfen.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die grobe Körnung, die reine weiße Farbe und die 100 % naturreine Qualität dieses Meersalzes. Als granuliertes, geschrotetes Salz ist es besonders gut für Mühlen geeignet und erlaubt eine individuelle Dosierung; die Biova Bulk-Variante mit ca. 1,05 kg pro Einheit ist ideal für Großverbraucher und eine gut organisierte Vorratshaltung.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu Meersalzen aus offenen Ozeanen entsteht dieses Salz in der geschlossenen Senke des Toten Meeres mit extrem hoher Verdunstung, was die Mineralzusammensetzung prägt. Die weitgehend mechanische, unraffinierte Verarbeitung hebt es von industriell hergestellten Speisesalzen ab und erhält den ursprünglichen Charakter des Meersalzes aus Jordanien.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Totes Meersalz klar und angenehm salzig mit einem reinen, neutralen Geschmacksprofil. Es ist geruchsneutral und unterstützt den Eigengeschmack der Speisen, während sich die groben Kristalle gleichmäßig in Flüssigkeiten und Gerichten auflösen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Befüllen von Salz- und Gewürzmühlen für den täglichen Einsatz in Küche und Gastronomie.
• Zum Würzen von Kochwasser für Pasta, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Getreide.
• Für Marinaden, Trockenrubs sowie zum Nachsalzen von gegrillten, gebratenen oder geschmorten Speisen.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Jordanien
• Körnung: Granulat, ca. 2–4 mm, granuliert / grob
• Farbe: Weiß