Fiore di Sale | Flocken | 0,5-2,0 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Fiore di Sale ist ein besonders feines Meersalz aus den traditionellen Salzgärten von Trapani auf Sizilien. Die hellweißen, zarten Flocken mit einer Körnung von 0,5–2,0 mm lösen sich leicht auf und verleihen Speisen eine milde, harmonische Salznote. Als hochwertiges Flockensalz eignet es sich ideal zum finalen Verfeinern direkt am Tisch.

Das naturbelassene Meersalz wird für Biova schonend in flachen Becken gewonnen, in denen Meerwasser unter Sonne und Wind langsam verdunstet. Die feinen Salzflocken werden im Spätsommer von Hand geerntet, getrocknet und als granuliertes, grobes Flockensalz in praktischer Bulkware abgefüllt. So erhalten Sie ein gleichbleibend hochwertiges Gourmetsalz ohne Zusätze.

In der Küche zeigt sich Fiore di Sale von Biova besonders vielseitig – von mediterranen Gerichten über frische Salate bis hin zu gegrilltem Gemüse und Fleisch. Die flockige Struktur ermöglicht eine präzise Dosierung und sorgt für ein feines Finish mit angenehmem Biss. Nutzen Sie die Salzflocken als elegantes Tafelsalz, um Ihre Gerichte bewusst und punktgenau abzurunden.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Italien, genauer aus den Salinen von Trapani im Nordwesten Siziliens. Dort herrschen intensive Sonne, eine stetige Meeresbrise und sauberes Meerwasser – ideale Bedingungen für hochwertiges Flockensalz. Die Region ist für ihre lange Salztradition bekannt und steht für konstant hohe Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Herstellung erfolgt in flachen Verdunstungsbecken, in denen Meerwasser langsam konzentriert wird. Bei optimalem Klima bilden sich an der Oberfläche feine Kristalle, die als Salzblume vorsichtig von Hand abgeschöpft werden. Anschließend werden die Flocken schonend getrocknet und als granuliertes, grobes Flockensalz in 1,05 kg Bulkware für Biova abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die hellweiße Farbe und die flockige, dennoch granulierte Struktur mit einer Körnung von 0,5–2,0 mm. Im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz wirkt dieses Flockensalz milder und weniger scharf im Geschmack. Es löst sich langsam auf der Zunge auf und unterstützt die Aromen, ohne sie zu überdecken.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu industriell raffiniertem Speisesalz bleibt dieses sizilianische Meersalz weitgehend naturbelassen. Die traditionelle Handernte und die schonende Trocknung bewahren die typische Struktur der Salzflocken. Das besondere Mikroklima der Region Trapani verleiht dem Flockensalz ein eigenständiges sensorisches Profil.

Geschmack & Geruch

Fiore di Sale von Biova zeichnet sich durch einen milden, klaren Salzgeschmack ohne aufdringliche Bitternoten aus. Die feinen Flocken schmelzen angenehm im Mund und unterstreichen den Eigengeschmack der Speisen. Geruchlich wirkt das Meersalz dezent und neutral, wie es für hochwertiges Fleur de Sel typisch ist.

Mögliche Anwendungen

• Als Tafelsalz zum finalen Verfeinern von Fleisch, Fisch und Gemüse direkt am Tisch
• Zum Abrunden von Salaten, Carpaccio, Bruschetta und anderen mediterranen Vorspeisen
• Für feine Finishings bei Grillgerichten, Pasta, Risotto oder Ofengemüse

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Italien
• Körnung: 0,5–2,0 mm, granuliert / grob, Flockensalz
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz, Fiore di Sale / Fleur de Sel
• Produkttyp: Lebensmittel, Flockensalze, Bulkware
• Verpackungseinheit: 1,05 kg Einheit Bulkware