Bio Mittelmeer Meersalz medio plus 1–3 mm

Produktbeschreibung

Dieses Bio Mittelmeer Meersalz stammt aus der kroatischen Saline Nin und wird traditionell aus sauberem Meerwasser gewonnen. Die mittelgroben, weißen Kristalle mit 1–3 mm Körnung lösen sich gleichmäßig auf und sorgen für eine milde, klare Salznote in der Küche.

Durch die handwerkliche Herstellung in der Biova-Partner-Saline bleibt das Meersalz naturbelassen, unraffiniert und frei von Zusatzstoffen oder Rieselhilfen. Die granulierte Struktur ist gut rieselfähig, leicht zu dosieren und sowohl für Bulkware-Abnehmer als auch für den täglichen Einsatz im Haushalt geeignet.

In der Anwendung zeigt sich das Bio Mittelmeer Meersalz vielseitig: Es verfeinert Gemüse, Pasta, Fisch, Fleisch, Salate und Suppen ebenso wie mediterrane Ofengerichte. Die Körnung von 1–3 mm eignet sich ideal als Mühlensalz, zum Nachwürzen am Tisch, für Marinaden, Einlegen und Salzkrusten.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Kroatien, aus der Meerwassersaline Nin an der Adriaküste. Sonnige Sommer, konstante Winde und das Mittelmeerklima unterstützen eine natürliche Verdunstung und eine gleichbleibende Biova Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Für dieses Biova Meersalz wird Meerwasser in flache Verdunstungsbecken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind eingedickt. Nach der Kristallisation wird das Salz von Hand geerntet, schonend getrocknet und gesiebt, sodass eine gleichmäßige, granulierte Körnung von 1–3 mm entsteht.

Besonderheiten

Das Bio Mittelmeer Meersalz ist naturbelassen, unraffiniert und frei von Rieselhilfen oder weiteren Zusätzen. Die mittelgrobe, weiße Körnung bietet ein präzises Dosieren, ein angenehmes Mundgefühl und macht das Salz ideal für Bulkware, Mühlen und die Weiterverarbeitung.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu industriell erzeugtem Siedesalz entsteht dieses Meersalz direkt aus Meerwasser durch natürliche Verdunstung in Lagunen. Die Lage an der Adria und die konsequente Handarbeit in der Saline Nin prägen Optik, Körnung und die klare, mild-salzige Charakteristik der Kristalle.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Bio Mittelmeer Meersalz mild-salzig mit einer klaren, sauberen Salznote ohne dominante Bitternuancen. Es besitzt keinen aufdringlichen Eigengeruch und unterstreicht den Eigengeschmack der Speisen, statt ihn zu überdecken.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Koch- und Tafelsalz für Gemüse, Pasta, Fisch-, Fleisch- und Ofengerichte
• Als Mühlensalz mit 1–3 mm Körnung zum Nachwürzen direkt am Tisch
• Für Marinaden, Einlegegemüse, Salzkrusten und die Herstellung mediterraner Gewürzmischungen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: 1–3 mm, mittelgrobe, granulierte Kristalle
• Farbe: Weiß