Bio Mittelmeer Meersalz | medio plus | 1-3 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Mittelmeer Meersalz aus der kroatischen Saline Nin wird traditionell aus sauberem Meerwasser gewonnen und schonend getrocknet. Die mittelgroben, weißen Kristalle mit 1–3 mm Körnung lösen sich gleichmäßig auf und bringen eine milde, klare Salznote in Ihre Küche. Als naturbelassenes Speisesalz eignet es sich ideal für den täglichen Einsatz in der mediterranen und internationalen Küche.

Durch die handwerkliche Herstellung in den Biova-Partner-Salinen bleibt die ursprüngliche Struktur des Meersalzes erhalten. Auf Raffination, Rieselhilfen und Zusatzstoffe wird konsequent verzichtet, sodass ein unverfälschtes, unraffiniertes Meersalz entsteht. Die granulierte Struktur ist gut rieselfähig, leicht zu dosieren und sowohl für Bulkware-Abnehmer als auch für Endverbraucher interessant.

In der Küche zeigt sich Bio Mittelmeer Meersalz besonders vielseitig: Es verfeinert Gemüse, Pasta, Fisch, Fleisch, Salate und Suppen gleichermaßen. Die Körnung von 1–3 mm ist optimal für Mühlen, zum Nachwürzen am Tisch, zum Einlegen und Marinieren oder für Salzkrusten. So holen Sie sich mit Biova Meersalz den authentischen Geschmack des Mittelmeers in Ihren Alltag.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Kroatien, genauer aus der Meerwassersaline Nin an der Adriaküste. Sonnige, trockene Sommer, konstante Winde und ein ausgeglichenes Mittelmeerklima schaffen ideale Bedingungen für die natürliche Verdunstung des Meerwassers. In diesem sensiblen Küstenökosystem entsteht ein hochwertiges Mittelmeer-Meersalz mit klar definierten Qualitätsstandards.

Anbau / Herstellung / Ernte

Für dieses Biova Meersalz wird Meerwasser in flache Verdunstungsbecken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind eingedampft. Nach der Kristallisation wird das Salz in Handarbeit mit traditionellen Werkzeugen geerntet, schonend getrocknet und anschließend gesiebt. So entsteht eine gleichmäßige, granulierte Körnung von 1–3 mm, die sich hervorragend für Mühlen, Bulkware und die Weiterverarbeitung eignet.

Besonderheiten

Das Bio Mittelmeer Meersalz von Biova ist naturbelassen, unraffiniert und frei von Zusatzstoffen oder Rieselhilfen. Die mittelgrobe Struktur sorgt für eine präzise Dosierbarkeit, ein angenehmes Mundgefühl und eine gleichmäßige Würzung der Speisen. Im Unterschied zu hochraffiniertem Speisesalz bleibt die typische Mittelmeer-Charakteristik mit ihrer klaren, mild-salzigen Note vollständig erhalten.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu industriell erzeugtem Siedesalz entsteht dieses Meersalz direkt aus Meerwasser durch natürliche Verdunstung in flachen Lagunen. Die besondere Lage der Saline Nin an der Adria sowie das mediterrane Klima unterscheiden sich deutlich von tiefen Ozeansalinen oder Steinsalz-Lagerstätten. Die konsequente Handarbeit in der Biova-Partner-Saline prägt Optik, Körnung und Qualität der weißen Kristalle.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Bio Mittelmeer Meersalz mild-salzig mit einer klaren, sauberen Salznote ohne aufdringliche Bitternuancen. Es besitzt keinen dominanten Eigengeruch und unterstützt den Eigengeschmack der Speisen, anstatt ihn zu überdecken. Dadurch eignet sich das Meersalz als universelles Koch- und Tischsalz für eine Vielzahl von Gerichten.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von mediterranen Gerichten wie Pasta, Gemüsepfannen, Fisch- und Fleischspeisen
• Als Mühlensalz für den Tischgebrauch dank mittelgrober, gleichmäßiger Körnung von 1–3 mm
• Für Marinaden, Einlegegemüse, Salzkrusten und zum Nachsalzen direkt am Teller

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Kroatien
• Körnung: 1–3 mm, mittelgrobe, granulierte Kristalle
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz, naturbelassen, unraffiniert
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, Meersalz weiss, granuliert
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg brutto (1 kg Inhalt)