Bio Meersalz Sal Tradicional Granulat 0,1–5 mm

Produktbeschreibung

Bio Meersalz aus traditionellen Salinen an der Algarve wird in der Lagunenlandschaft Ria Formosa an der portugiesischen Atlantikküste gewonnen. Das naturbelassene, weiße Granulat mit 0,1–5,0 mm Körnung eignet sich als universelles Küchensalz für Alltag, Gastronomie und Gewürzherstellung.

Durch Sonne, Wind und sorgfältige Handarbeit entsteht ein unraffiniertes Meersalz ohne Zusätze, das die natürliche Mineralstoffzusammensetzung bewahrt. Die gleichmäßige, gut rieselfähige Granulatstruktur erfüllt die Qualitätsansprüche von Biova an transparente Herkunft und schonende Verarbeitung.

In der Küche lässt sich Bio Meersalz vielseitig einsetzen – von der täglichen Basisküche bis zur Veredelung mediterraner Gerichte. Das Granulat kann im Mörser, in der Salzmühle oder direkt beim Kochen verwendet werden und ist ideal für Gewürzmischungen sowie größere Bedarfe in der Profi-Küche.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus Portugal, aus den traditionellen Salinen der Algarve im Naturschutzgebiet Ria Formosa. Das milde atlantische Klima mit vielen Sonnentagen und stetigem Wind sorgt für natürliche Verdunstung und eine konstant hohe Rohstoffqualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Frisches Atlantikwasser wird in flache Verdunstungsbecken geleitet und ausschließlich durch Sonne und Wind konzentriert. Nach der Kristallbildung ernten erfahrene Salzbauern das Salz mit Holzrechen von Hand, trocknen es in der Sonne, granulieren es schonend und füllen es als Biova Bulkware mit ca. 1,05 kg pro Einheit ab.

Besonderheiten

Das Sal Tradicional wird ohne chemische Raffination, ohne Bleichmittel und ohne Rieselhilfen verarbeitet. Die handwerkliche Gewinnung erhält die natürliche Mineralstoffzusammensetzung, führt zu einer leicht unregelmäßigen Granulatstruktur und verbindet traditionelles Meersalz mit moderner, gut dosierbarer Küchennutzung.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu industriell erzeugten Vakuumsalzen entsteht dieses portugiesische Meersalz in kleinen, handwerklich geführten Salinen. Die Kombination aus Atlantikwasser, natürlicher Verdunstung und konsequenter Handarbeit prägt den authentischen Charakter der Biova Bulkware und unterscheidet sie von stark raffinierten Standard-Speisesalzen.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Meersalz mild-salzig mit klarer, sauberer Salznote ohne dominante Bitterkeit. Die feinen Mineralien unterstützen eine ausgewogene Würze, ohne Eigenaromen zu überdecken, und das nahezu geruchlose Salz fügt sich dezent in Gemüse-, Fleisch-, Fisch- und pflanzliche Gerichte ein.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Kochsalz für Suppen, Saucen, Gemüse-, Reis- und Pastagerichte in der täglichen Küche
• Zum Nachwürzen am Tisch in der Salzmühle für Fleisch-, Fisch-, Grill- und Ofengerichte
• Für Gewürzmischungen, Marinaden, Salzkrusten und mediterrane Spezialitäten in Profi- und Hobbyküche

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Portugal
• Körnung: 0,1–5,0 mm, granuliert
• Farbe: Weiß