Thar Wüstensalz | Granulat | 0,1-5,0 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Thar Wüstensalz stammt aus natürlichen Salzseen der Wüste Thar in Pakistan und liegt hier als grobes Granulat von 0,1–5,0 mm vor. Das cremefarben-graue Natursalz entsteht aus solehaltigem Quell- und Seewasser, das unter intensiver Sonne kristallisiert. Es eignet sich als charakterstarkes Speisesalz für die tägliche Küche und die professionelle Verwendung.

Durch die weitgehend industrielle Unberührtheit der Region bleibt die natürliche Mineralienvielfalt im Salz weitgehend erhalten. In der Biova-Partnerproduktion wird das Wüstensalz ausschließlich gewaschen, getrocknet, granuliert und abgepackt – ohne chemische Zusätze oder Rieselhilfen. Die gleichmäßige Körnung und die Abfüllung als Bulkware mit ca. 1,05 kg pro Einheit machen es besonders interessant für Weiterverarbeiter und Großverbraucher.

In der Küche überzeugt das Granulat durch seinen kräftigen, klaren und leicht herben Salzgeschmack, der vielseitig einsetzbar ist. Sie können das Thar Wüstensalz in der Mühle, im Mörser oder direkt im Kochwasser verwenden und so Suppen, Gemüse-, Reis- und Fleischgerichte präzise abschmecken. Als universelles Quellwasser- und Seesalz bietet es eine solide Basis für anspruchsvolle Würzanwendungen mit Biova Qualität.

Herkunft

Das Salz stammt aus der Wüste Thar im Grenzgebiet zwischen Pakistan und Indien, unweit der Arabischen See. In dieser extrem trockenen, sonnenreichen Region bilden sich salzhaltige Seen, wenn solehaltiges Wasser aus unterirdischen Adern an die Oberfläche tritt. Die dünn besiedelte, weitgehend industriefreie Landschaft trägt zur natürlichen Reinheit und konstanten Qualität des Natursalzes bei.

Anbau / Herstellung / Ernte

Das solehaltige Wasser sammelt sich in flachen Becken, wo es durch Sonne und Wind langsam verdunstet. Zurück bleiben natürlich kristallisierte Salzschichten, die schonend geerntet und anschließend gereinigt werden. In der Biova-Partnerproduktion wird das Salz getrocknet, in die Granulatkörnung 0,1–5,0 mm gesiebt und als Bulkware mit ca. 1,05 kg pro Einheit abgefüllt.

Besonderheiten

Als Quellwasser- und Seesalz zeichnet sich dieses Wüstensalz durch seine cremefarben-graue, leicht unregelmäßige Optik aus. Im Gegensatz zu raffiniertem Tafelsalz bleibt es naturbelassen, wird nicht chemisch gebleicht und nicht mit Rieselhilfen versetzt. Die grobe, granulierte Struktur eignet sich ideal für Mühlen, für trockene Gewürzmischungen und für Anwendungen, bei denen sich Salz langsam lösen soll.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu klassischen Meersalzen aus Küstenregionen entsteht dieses Wüstensalz im Binnenland aus unterirdischer Sole. Die Verdunstung unter extrem trockenen Wüstenbedingungen führt zu kompakten Kristallen mit intensivem, klar konturiertem Geschmack. Durch das reine Ausgangswasser und die schonende Verarbeitung hebt es sich sensorisch und optisch von vielen weißen Seesalzen im Biova Sortiment ab.

Geschmack & Geruch

Sensorisch bietet das Salz einen kräftigen, klaren Salzgeschmack mit leicht herber Note. Es wirkt am Gaumen weniger scharf als hochraffiniertes Kochsalz und unterstützt die Eigenaromen der Speisen, ohne sie zu überdecken. Geruchlich ist es neutral und frei von störenden Nebentönen, wodurch es sich vielseitig mit anderen Gewürzen kombinieren lässt.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Tafelsalz in der Mühle für Tisch und Küche
• Zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten
• Für Kochwasser von Pasta, Kartoffeln, Reis oder zum Einlegen von Gemüse

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Pakistan
• Körnung: Granulat 0,1–5,0 mm
• Farbe: cremefarben-grau, weiß
• Salzart: Quellwasser- / Seesalz, naturbelassen
• Gebindeart: Bulkware, ca. 1,05 kg pro Einheit