Bolivianskt rosébergssalt fint 0,1–0,3 mm

Produktbeskrivning

Detta bolivianska rosésalt från Biova kommer från högplatåerna i Anderna och erbjuds som ett fint bergssalt med kornstorlek 0,1–0,3 mm. Den mjukt rosa färgen påminner om rosenkvarts och ger rätterna ett diskret, elegant utseende.

Tack vare den skonsamma, oraffinerade utvinningen bevaras den naturliga mineralbalansen med järn, kalcium, kalium och magnesium. Den fina kornstorleken ger en jämn fördelning, exakt dosering och gör saltet till en pålitlig storsäck-/storköksprodukt för både kök och restaurang.

I vardagsmatlagningen passar det bolivianska rosésaltet utmärkt till kryddning av kött, fisk, fågel och grönsaker. Den fina strukturen gör att det lätt blandas i marinader, dressingar och röror eller används direkt vid bordet för extra kryddning.

Ursprung

Bergssaltet kommer från de västbolivianska Anderna, där det har legat i underjordiska lager i miljontals år. Ett skyddande lager av vulkanisk berggrund skärmar saltfyndigheterna från yttre påverkan och borgar för en jämnt hög renhet.

Odling / Framställning / Skörd

Som ett klassiskt bergssalt bryts det under jord och löses och sorteras till största delen för hand. Därefter rengörs och torkas saltet och mals sedan varsamt av Biova till den fina kornstorleken 0,1–0,3 mm.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den jämna rosa färgen som kommer av det naturliga järninnehållet. Till skillnad från raffinerat bordssalt är detta naturliga bergssalt obehandlat, fritt från tillsatser och övertygar som ett fint rosa bergssalt för både storköks- och detaljanvändning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med många havssalter eller industriellt brutna bergssalter utmärker sig detta Andernsalt genom sin vulkaniskt präglade fyndighet och den till största delen manuella utvinningen. Resultatet är ett rosébergssalt som tydligt skiljer sig från vanligt bordssalt både visuellt och kvalitetsmässigt.

Smak & doft

Sensoriskt bjuder rosébergssaltet på en mild, ren saltsmak utan påträngande beska toner. Det lyfter fram råvarornas egen arom och är doftneutralt, vilket gör det mycket användbart i olika kök och matstilar.

Användningsområden

• Fin kryddning av kött-, fisk- och fågelrätter i panna, ugn eller på grillen
• Smaksättning av grönsaker, soppor, såser, dressingar och röror i både vardags- och proffskök
• Som rosa bergssalt i storkök och restaurang för jämn grundkryddning

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Bolivia
• Kornstorlek: fint, ca 0,1–0,3 mm
• Färg: rosa
• Salttyp: bergssalt, bulkvara
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per påse