Bolivianskt rosésalt fint 0,1–0,3 mm

Produktbeskrivning

Detta bolivianska rosésalt från Biova kommer från Andernas högplatåer och erbjuds som ett fint stensalt med kornstorlek 0,1–0,3 mm. Den mjukt rosa färgen påminner om rosenkvarts och ger rätterna ett diskret, exklusivt utseende.

Tack vare den skonsamma, oraffinerade utvinningen bevaras den naturliga mineralbalansen med järn, kalcium, kalium och magnesium. Den fina kornstorleken ger en jämn fördelning, exakt dosering och gör saltet intressant både för storköksanvändning och för portionsförpackningar.

I det dagliga köket passar det bolivianska rosésaltet utmärkt till kryddning av kött, fisk, fågel och grönsaker. Tack vare den fina strukturen blandas det lätt i marinader, dressingar och dipper eller används direkt vid bordet för extra kryddning.

Ursprung

Stensaltet kommer från de västbolivianska Anderna, där det har legat i underjordiska lager i miljontals år. Ett skyddande lager av vulkanisk berggrund skärmar av fyndigheten från yttre påverkan och borgar för en jämnt hög renhet.

Utvinning / Bearbetning / Skörd

Som ett klassiskt stensalt bryts det under jord och löses och sorteras till största delen för hand. Därefter rengörs och torkas saltet och mals sedan varsamt av Biova till den fina kornstorleken 0,1–0,3 mm.

Särskilda egenskaper

Typiskt för saltet är den jämna rosa färgen som kommer av det naturliga järninnehållet. Till skillnad från raffinerat bordssalt är detta naturliga stensalt från Biova obehandlat, fritt från tillsatser och övertygar som ett fint rosa stensalt för både storkök och portionsanvändning.

Ursprung och förädling – skillnader

Jämfört med många havssalter eller industriellt brutna stensalter utmärker sig detta Andensalt genom sin vulkaniskt präglade fyndighet och den till största delen manuella utvinningen. Resultatet är ett roséfärgat stensalt som tydligt skiljer sig från vanligt bordssalt både visuellt och kvalitetsmässigt.

Smak & doft

Sensoriskt bjuder roséstensaltet på en mild, ren saltsmak utan påträngande beska toner. Det lyfter fram råvarornas egen arom och är doftneutralt, vilket gör det mycket användbart i både vardagskök och professionella kök.

Användningsområden

• Fin kryddning av kött-, fisk- och fågelrätter i panna, ugn eller på grillen
• Smaksättning av grönsaker, soppor, såser, dressingar och dipper i både hem- och restaurangkök
• Som rosa stensalt i storkök för en jämn grundkryddning

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Bolivia
• Kornstorlek: fin, ca 0,1–0,3 mm
• Färg: rosa
• Salttyp: stensalt, för storkök
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per påse