Cayennechili flingor utan frön, 1–3 mm, röd

Produktbeskrivning

Upptäck cayennechili som klarröda, grovt krossade chiliflingor utan frön med en styrka på cirka 10 000–15 000 Scoville. De frukter som Biova väljer ut bearbetas till en jämn, professionell kryddkvalitet som passar utmärkt för restaurangkök, storkök och livsmedelsproduktion.

Den granulerade storleken på ca 1–3 mm gör det lätt att dosera och ger en jämn fördelning av hettan i rätten. Genom att fröna till stor del tas bort blir chiliflingorna rena i smaken, mindre bittra och ekonomiska att använda i större volymer.

Till chili con carne, grytor, såser eller grillrubs – cayennechili kan doseras exakt och ger rätterna en tydligt definierad, värmande hetta. Även i röror, grönsakspannan eller bowls är de grovt krossade flingorna en praktisk lösning i kiloförpackningar.

Ursprung

Chilifrukterna kommer från Kina, där ett varmt och solrikt klimat ger en jämn mognad. På så sätt utvecklar frukterna sin intensiva röda färg och en stabil styrka som Biova kontrollerar regelbundet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Cayennefrukterna växer på låga buskar och skördas vid full mognad. Efter torkning krossas de varsamt tills den önskade grova kornstorleken på 1–3 mm uppnås och fröna till största delen har avlägsnats.

Egenskaper

Jämfört med fint pulver behåller dessa granulerade, grovt krossade chiliflingor både struktur och tuggmotstånd och avger hetta och arom successivt. Den kraftigt röda färgen ger en tydlig visuell effekt, samtidigt som Biovas kilovaror är en effektiv lösning för professionella användare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på odlingsområde kan cayennechili variera i arom och styrka; kinesisk råvara är känd för sin pålitliga hetta i kategorin 20 001–100 000 SHU. Kontrollerad torkning och riktad krossning utan frön skiljer denna Biova‑produkt från enklare, hårt pulveriserade chilimixar.

Smak & Doft

Cayennechili ger en direkt, eldig hetta med lätt rökig och diskret bitter ton. Doften är typiskt chilifrisk, och tack vare den grova strukturen bevaras både färg och arom väl även vid tillagning.

Användningsområden

• Krydda chili con carne, gulasch, färs- och gryt­rätter i restaurang och storkök
• Ge hetta åt såser, dipper, marinader och grillrubs för kött, fisk eller grönsaker
• Förfina äggrätter, grönsakspanna, veganska bowls och som dekorativ topping med röda chiliflingor

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: krossad, ca 1–3 mm, granulerad / grov
• Färg: röd
• Styrka: ca 10 000–15 000 Scoville (kategori 20 001–100 000 SHU)
• Form: bulkvara, ca 1,05 kg per enhet