Danskt röksalt grovt havssaltsgranulat 1–3 mm

Produktbeskrivning

Detta danska röksalt är ett grovt havssaltsgranulat med kornstorlek 1–3 mm som traditionellt kallröks över bokved. De bruna kristallerna förenar naturlig havssalt­renhet med en tydlig, nordiskt inspirerad rökarom.

Den långa kallrökningen vid låg temperatur bevarar saltkristallernas struktur samtidigt som de jämnt tar upp doften av bokrök. Biova använder varken klumpförebyggande medel eller andra tillsatser, så du får ett naturligt röksalt i en grov, lättdoserad kornstorlek.

I det kreativa köket lyfter du både veganska och vegetariska rätter och klassiska grill- och BBQ-specialiteter med detta röksalt. Som finishingsalt, i marinader eller rubs – redan några få korn ger en markant, rökig ton.

Ursprung

Röksaltet tillverkas i Danmark, där rökning är en självklar del av det nordiska kustköket. Små batcher säkerställer jämn, hög kvalitet och en autentisk smakprofil.

Odling / Tillverkning / Skörd

Basen är utvalt havssalt som kallröks i rökkammare i cirka 160 timmar över bokved och vänds regelbundet. Den granulerade kornstorleken 1–3 mm är idealisk för restaurang, livsmedelshantverk och kvarnar.

Egenskaper

Typiskt för detta röksalt från Biova är den långa rökningen och användningen av ren bokved, vilket ger en intensiv men ändå balanserad rökarom. Den bruna, grova strukturen och avsaknaden av tillsatser passar ett naturligt kryddkoncept.

Skillnader i ursprung och förädling

Till skillnad från röksalt med tillsatta aromer får detta danska röksalt sin smak uteslutande genom äkta bokrökning. Den traditionella kallrökningen bevarar kristallstrukturen och ger en komplex smakbild.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs en intensiv, ren rökarom som påminner om ny­rökta råvaror. I smaken möts tydlig, salt sälta och ett djupt, fylligt rökarom från bokved som tack vare den grova kornstorleken är lätt att dosera exakt.

Användningsområden

• För kryddning av veganska och vegetariska rätter som grönsakspytt, grytor eller sojaprodukter.
• Som finishingsalt till grillat kött, burgare, stekar, fisk eller ugnspotatis med BBQ-karaktär.
• Till marinader, rubs, dipper och såser för att ge grillrätter, soppor eller snacks en rökig ton.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Danmark
• Kornstorlek: Granulat 1–3 mm, granulerat / grovt
• Färg: Brun
• Salttyp: Röksalt baserat på havssalt
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg bulkvara
• Förpackningstyp: Enhet för vidareförädling eller ompackning