Döda havet-salt grovt granulat 2–4 mm från Jordanien

Produktbeskrivning

Detta Döda havet-salt från Biova kommer från Döda havet i Jordanien och levereras som ett grovt, vitt granulat med kornstorlek 2–4 mm. Det naturligt rena havssaltet är helt utan tillsatser och är tack vare sin låga fukthalt mycket lättflytande.

Genom skonsam utvinning och granulering till grovkornigt havssalt bevaras kristallstrukturen i hög grad. Storförpackningen på cirka 1,05 kg per enhet passar för kök, restaurang och småskaliga producenter som vill ha ett havssalt med jämn och hög kvalitet.

Vid användning förfinar Döda havet-salt både varma och kalla rätter – från soppor och grönsaker till kött, fisk, pasta och sallader. Det grova granulatet är idealiskt för salt- och kryddkvarnar och gör det enkelt att dosera både vid matlagning och vid bordet.

Ursprung

Detta havssalt utvinns vid Döda havet i Jordanien, en sänka cirka 400 meter under havsytan med hett, torrt klimat och hög avdunstning. Det avskilda läget och den klara luften bidrar till en varaktigt hög salthalt och en jämn kvalitet på Biovas havssalter.

Odling / Tillverkning / Skörd

Det mineralrika vattnet från Döda havet leds till grunda avdunstningsbassänger och koncentreras enbart med hjälp av solljus. När saltet har kristalliserat skördas saltkorsten mekaniskt, tvättas, torkas skonsamt och siktas därefter till ett granulerat, grovt granulat på cirka 2–4 mm – utan kemiska tillsatser eller klumpförebyggande medel.

Egenskaper

Typiskt för detta havssalt är den grova kornstorleken, den rena vita färgen och den 100 % naturliga kvaliteten. Som granulerat, krossat salt är det särskilt väl lämpat för kvarnar och ger en flexibel, individuell dosering. Biovas storförpackning på cirka 1,05 kg per enhet är idealisk för storkök, restauranger och en välplanerad lagerhållning.

Särdrag i ursprung och bearbetning

Till skillnad från havssalt från öppna oceaner bildas detta salt i den slutna sänkan vid Döda havet med extremt hög avdunstning, vilket påverkar mineralsammansättningen. Den i stort sett mekaniska, oraffinerade bearbetningen skiljer det från industriellt framställt bordssalt och bevarar den ursprungliga karaktären hos havssaltet från Jordanien.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs Döda havet-saltet som klart och behagligt salt med en ren, neutral smakprofil. Det är doftneutralt och lyfter fram råvarornas egen smak, samtidigt som de grova kristallerna löser sig jämnt i vätskor och rätter.

Användningsområden

• För påfyllning av salt- och kryddkvarnar i det dagliga arbetet i kök och restaurang
• För att salta kokvatten till pasta, grönsaker, potatis, baljväxter och spannmål
• För marinader, rubs och för att efterkrydda grillade, stekta eller långkokta rätter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Jordanien
• Kornstorlek: Granulat, ca 2–4 mm, granulerat / grovt
• Färg: Vitt