Eko äppelkaka kryddmix

Produktbeskrivning

Denna ekologiska kryddblandning för äppelkaka kombinerar utvalda ekologiska kryddor, citrusskal och socker till en harmonisk äppelkakskrydda för både klassiskt och modernt bak. Den ljus- till mellanbruna, grovt granulerade blandningen är lätt att dosera och passar perfekt till fruktpajer och desserter.

Alla ingredienser kommer från kontrollerat ekologiskt jordbruk och blandas och packas i Tyskland enligt Biovas kvalitetsstandarder. Den granulerade / krossade / grova strukturen ger en jämn aromfrigörelse i degar, fyllningar och smuldeg.

Du kan använda Biovas ekologiska kryddblandning för äppelkaka flexibelt till äppelkakor, crumble, äppelmos, kompott samt till våfflor, pannkakor och söta gratänger. På så sätt kan du snabbt smaksätta större bakvolymer och storköksproduktion med en välbalanserad kryddkomposition.

Ursprung

Den ekologiska kryddblandningen tillverkas och förpackas i Tyskland. Utvalda ekologiska råvaror från olika ursprungsländer kontrolleras centralt och bearbetas till homogena batcher.

Odling / Tillverkning / Skörd

Alla kryddor, citrusskal och sockersorter kommer från kontrollerat ekologiskt jordbruk. Efter skörd torkas de varsamt, rengörs, mals eller grovgranuleras beroende på råvara och blandas därefter i storköks- och konsumentförpackningar.

Särskilda egenskaper

Typiskt för denna Biova-blandning är kombinationen av klassiska äppelkakskryddor med tonkaböna och lemon myrtle. Den granulerade / krossade / grova strukturen är särskilt anpassad för professionell användning inom storkök och detaljhandel.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprunget för kanel, kryddpeppar eller muskotnöt uppstår fina aromskillnader. Den standardiserade bearbetningen i Tyskland säkerställer ändå en konsekvent smak för bagerier, konditorier och andra storkonsumenter.

Smak & doft

I doften dominerar varma, sött-kryddiga toner av kanel, nejlika och tonkaböna med inslag av anis och kardemumma. I smaken möts naturlig sötma och fruktiga nyanser av apelsin, citron och lemon myrtle i en välavvägd äppelkakskrydda.

Ingredienser

• Ekologiskt kokossocker från kokosblomma
• Ekologiskt rårörsocker
• Ekologiska apelsinskal
• Ekologisk kanel
• Ekologiska citronskal
• Ekologisk kryddpeppar
• Ekologisk stjärnanis
• Ekologisk kardemumma
• Ekologisk svartpeppar
• Ekologiska nejlikor
• Ekologisk muskotnöt
• Ekologiska tonkabönor
• Ekologisk lemon myrtle

Observera: Innehåller tonkabönor. Kan på grund av hantering i blandningsanläggningar innehålla spår av andra vegetabiliska beståndsdelar.

Användningsområden

• För kryddning av äppel-, körsbärs- och plommonkakor, smuldeg och fyllningar
• För att smaksätta äppelmos, kompott, crumble och små fruktbakverk
• Som fin kryddton i våfflor, pannkakor, söta gratänger eller risgrynsgröt

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland (tillverkning)
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov (storköpsvara)
• Färg: ljus- till mellanbrun kryddblandning med synliga partiklar
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per enhet