Ekologisk baharatkrydda orientalisk

Produktbeskrivning

Ekologisk baharat är en orientalisk kryddblandning från Biova med varma, lätt heta och friskt citrusaktiga toner. De synliga svartkumminfröna ger struktur och en autentisk smak av Mellanöstern.

Den noggrant avvägda kompositionen av ekologiskt odlade kryddor som paprika, spiskummin, svartkummin, muskotblomma, kanel, ingefära, kardemumma och stjärnanis ger en komplex men ändå balanserad arom. Biova använder kontrollerade ekologiska råvaror och skonsam bearbetning så att eteriska oljor och aromer bevaras på bästa sätt.

I köket lyfter den ekologiska baharatblandningen både kötträtter, grönsaker, baljväxter och vegetabiliska alternativ. Med några nypor ger du vardagsrätter, röror eller varma drycker en fint avvägd orientalisk ton utan att ta över råvarornas egen smak.

Ursprung

Recepturen är inspirerad av traditionella baharatblandningar från Mellanöstern och utvecklas och blandas av Biova i Tyskland. De ekologiska kryddorna kommer från utvalda odlingsområden med rätt klimatförhållanden och kontrollerade kvalitetsstandarder.

Odling / Tillverkning / Skörd

De enskilda kryddorna odlas enligt ekologiska riktlinjer och skördas vid optimal mognad. Efter torkning följer skonsam rengöring, exakt malning och noggrann blandning i Biovas produktion innan kryddblandningen packas aromsäkert.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är de synliga svartkumminfröna som ger både smak och en intressant textur i rätten. Kombinationen av varma kryddor som kanel, kryddnejlika och kryddpeppar med friska citrusnoter från apelsin- och citronskal gör Biovas baharatblandning mångsidig och lätt att dosera.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Baharatblandningar varierar regionalt tydligt i styrka, sötma och sammansättning. Varianten från Biova, som tillverkas i Tyskland, fokuserar på en balanserad kombination av hetta, kryddighet och fräschör så att aromerna snabbt och jämnt sprider sig i rätten.

Smak & doft

Kryddblandningen doftar varmt, kryddigt och lätt sött med toner av paprika, spiskummin, kanel och svartkummin, kompletterat av fina citrusinslag. I smaken märks en mild till måttlig hetta från chili, inbäddad i en aromatisk kryddighet med inslag av kryddnejlika, kryddpeppar, ingefära och kardemumma.

Ingredienser

• Ekologisk paprika
• Ekologiskt svartkummin
• Ekologisk spiskummin
• Ekologiskt apelsinskal
• Ekologisk koriander
• Ekologisk muskotblomma
• Ekologisk kanel
• Ekologisk vitlök
• Ekologisk ingefära
• Ekologiskt citronskal
• Ekologisk svartpeppar
• Ekologisk kryddnejlika
• Ekologisk chili
• Ekologisk kryddpeppar
• Ekologisk kardemumma
• Ekologisk stjärnanis

Observera: Innehåller inga typiska allergener som gluten, nötter, mjölk, soja eller sesam som ingrediens, men kan på grund av produktionen innehålla spår av sådana ämnen.

Användningsområden

• Krydda lamm, kyckling, färs eller tofu i orientaliska rätter
• Smaksätta ugnsrostade grönsaker, hummus, röror och kryddsmör
• Aromatisera kaffe- och tedrycker med en varm, kryddig ton

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland (blandning)
• Kornstorlek: delvis malen, delvis hela frön
• Färg: rödbrun kryddblandning med mörka frön
• Viktenhet: 1,05 kg per påse (ca 1,05 kg per kg försäljningsenhet)