Ekologisk BBQ Rub Hot & Sour, grov kryddblandning

Produktbeskrivning

Ekologisk BBQ Rub Hot & Sour kombinerar tydlig hetta med fruktigt syrliga toner och ger en intensivt röd färg åt grillat kött, grönsaker och växtbaserade alternativ. Den grova ekologiska kryddblandningen från Biova bygger på fleur de sel, paprika, chili och hibiskusblommor för en tydlig BBQ-karaktär.

Den granulerade, krossade strukturen gör att kryddan fäster bra, fördelas jämnt och bidrar till en kontrollerad karamellisering av ytan. 30 % fleur de sel ger en fin, mineralrik sälta, medan örter som oregano och basilika tillför en medelhavston.

Du kan använda Ekologisk BBQ Rub Hot & Sour klassiskt som torr rub före grillning eller blanda den med olja till en pasta. Även ugnspotatis, stekrätter, röror och marinader får en pikant, lätt syrlig hetta – perfekt för kreativa BBQ-koncept med Biova.

Ursprung

Kryddblandningen blandas och packas i Tyskland enligt Biovas specifikationer. Utvalda ekologiska råvaror från olika odlingsregioner kombineras till en bulkprodukt med jämn och hög kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

De använda kryddorna kommer från certifierad ekologisk odling. Efter skörd torkas de varsamt, rengörs, granuleras eller krossas och fylls därefter i Tyskland på påsar om ca 1,05 kg enligt en fastställd Biova-receptur.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är 30 % fleur de sel och den granulerade / krossade / grova strukturen som gynnar en jämn karamellisering. Hot-&-Sour-aromen från chili och hibiskus skiljer sig tydligt från klassiska, mer rökiga BBQ-kryddblandningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsregion för de ekologiska kryddorna kan mindre variationer i hetta, färg och arom förekomma. Bearbetningen i Tyskland säkerställer ändå en stabil receptur, noggrann kvalitetskontroll och en lättdoserad struktur.

Smak & doft

Smaken präglas av pikant hetta med fruktigt syrliga inslag från hibiskus, avrundad med paprika, vitlök och örter. Doften är kryddig-mediterran med tydlig BBQ-karaktär, förstärkt av blandningens intensiva röda färg.

Ingredienser

• 30 % fleur de sel (salt)
• Ekologisk paprika
• Ekologisk vitlök
• Ekologisk chili
• Ekologiska hibiskusblommor
• Ekologisk peppar
• Ekologisk oregano
• Ekologisk basilika

Användningsområden

• Som torr rub till steaks, ribs, fågel eller köttsubstitut före grillning eller stekning
• För kryddning av grillade grönsaker, ugnspotatis och smakrika stekrätter
• Som bas till marinader, BBQ-såser eller kryddiga dipper med olja, yoghurt eller växtbaserade alternativ

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov
• Färg: röd
• Produkttyp: ekologisk kryddblandning, bulk 5 001–20 000 g
• Vikt per påse: ca 1,05 kg