Ekologisk BBQ Rub Smoke kryddblandning

Produktbeskrivning

Bio BBQ Rub Smoke är en röd ekologisk kryddblandning med tydlig rök- och paprikaton för grill, smoker och kreativ matlagning. Blandningen förenar paprika, chili, röksalt och fleur de sel till en klassisk BBQ-smak.

Utvalda ekologiska råvaror och varsam hantering hos Biova ger en välbalanserad kombination av rökighet, mild hetta och fin sötma. Receptet är fritt från konstgjorda aromer och följer konsekventa ekologiska standarder.

I köket passar kryddblandningen till klassiska BBQ-rätter, ugnsrostade grönsaker, bowls och stekrätter. Använd rubben torr för att gnida in, som bas i marinader eller som avslutande krydda direkt vid bordet.

Ursprung

Den ekologiska kryddblandningen blandas och fylls på i Tyskland enligt ett egenutvecklat recept från Biova. De ekologiska kryddorna kommer från kontrollerad ekologisk odling i lämpliga paprika- och chiliregioner.

Odling / Tillverkning / Skörd

Paprika- och chilisorterna odlas under kontrollerat ekologiska förhållanden och skördas vid optimal mognad. Därefter torkas de varsamt, delvis röks över trä, mals och blandas homogent med fleur de sel, röksalt och andra ekologiska kryddor.

Särskilda egenskaper

Det som utmärker Biovas rub är kombinationen av rökt ekologisk paprika, ekologisk chipotlechili och fleur de sel, som ger en djup röksmak utan konstgjorda tillsatser. Den intensiva röda färgen skiljer sig tydligt från enklare paprikablandningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på paprika- och chilins ursprung varierar rökighet och hetta något och sätter sin prägel på nyanserna i Biovas blandning. Den standardiserade bearbetningen i Tyskland säkerställer ändå en jämn smakprofil.

Smak & doft

I doften dominerar rökiga, lätt söta paprikatoner med diskret chipotlehetta. I smaken framträder en harmonisk mix av rök, salt, mild chilistyrka och kryddig vitlök.

Ingredienser

• Rökt ekologisk paprika (paprika, rök)
• Salt (fleur de sel)
• Ekologisk chipotlechili (jalapeñochili, rök)
• Röksalt (salt, rök)
• Ekologisk paprika
• Ekologisk peppar
• Ekologisk vitlök

Användningsområden

• Som torr rub för att gnida in kött, fågel eller vegetabiliska alternativ före grillning eller rökning.
• För att krydda ugns- och grillade grönsaker, klyftpotatis eller tofu för en intensiv röksmak.
• Som bas till BBQ-såser, marinader eller dipper, t.ex. utrörd med olja, tomatpuré eller yoghurt.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: fint till medelfint malen kryddblandning
• Färg: röd
• Vikt per enhet: 1,05 kg burk
• Produkttyp: ekologisk kryddblandning för BBQ och grill