Ekologisk Café de Paris-kryddblandning, grov och färgrik

Produktbeskrivning

Ekologisk Café de Paris är en färgrik, grov kryddblandning med franskt ursprungstänk som komponeras av Biova i Tyskland. Utvalda ekologiska örter och kryddor kombineras med fin Fleur de Sel.

Blandningen förenar ekologisk vitlök, lök, paprika, gurkmeja och Tellicherry-peppar till en balanserad kombination av sälta, mild hetta och fräsch örtighet. Den grova strukturen ger en jämn aromfrigörelse och är idealisk för storkök, vidareförädling och professionell användning.

I köket är denna ekologiska kryddblandning mycket mångsidig – från klassisk Café-de-Paris-örtsmör till grillade grönsaker och ugnspotatis samt vegetariska och veganska rätter. Du sätter enkelt en franskinspirerad smak på kött, fisk, tofu och grönsaker.

Ursprung

Den ekologiska kryddblandningen tillverkas och packas i Tyskland av Biova. Råvarorna är noggrant utvalda ekologiska ingredienser från kontrollerad ekologisk odling.

Odling / Tillverkning / Skörd

Örter och kryddor kommer från ekologiskt lantbruk utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skonsam torkning rengörs de, grovgranuleras och blandas enligt Biovas recept med Fleur de Sel.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är den färgglada looken, den grova kornstorleken och det komplexa samspelet mellan örter, Fleur de Sel och Tellicherry-peppar. Receptet är helt växtbaserat och fritt från tillsatta aromer och smakförstärkare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprunget för de enskilda kryddorna varierar fina aromnyanser, till exempel hos paprika, chili eller Tellicherry-peppar. Den centrala blandningen i Tyskland säkerställer ändå en stabil och reproducerbar smakprofil.

Smak & doft

Kryddblandningen smakar fylligt, lätt pikant och örtigt med tydliga toner av vitlök, lök och paprika. Gurkmeja, tomat, kryddpeppar och chili rundar av profilen med en mild bas och diskret hetta; doften är varm, aromatisk och örtig.

Ingredienser

• Ekologisk vitlök
• Ekologisk lök
• Fleur de Sel (salt)
• Ekologisk gurkmeja
• Ekologisk paprika
• Ekologiska tomater
• Ekologisk Tellicherry-peppar
• Ekologisk kryddpeppar
• Ekologisk koriander
• Ekologisk chili
• Ekologisk libbsticka
• Ekologisk basilika
• Ekologisk mejram
• Ekologisk gräslök

Användning

• För Café-de-Paris-örtsmör till steak, fisk, tofu och grillade grönsaker
• Som grov kryddblandning till ugnspotatis, plåtrostade grönsaker, gratänger och andra ugnsrätter
• För att smaksätta dipper, såser, dressingar och marinader i både proffs- och hemmakök

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov
• Färg: färgrik
• Produkttyp: Ekologisk kryddblandning, storköpsförpackning i påse (ca 1,05 kg)