Ekologisk Café de Paris-kryddblandning, grov

Produktbeskrivning

Ekologisk Café de Paris är en färgstark, grovt granulerad kryddblandning med franskt anslag, komponerad av Biova i Tyskland. Utvalda ekologiska örter och kryddor kombineras med fin Fleur de Sel.

Blandningen förenar vitlök, lök, paprika, gurkmeja och Tellicherry-peppar till en balanserad kombination av fyllig krydda, mild hetta och fräsch örtighet. Den grova strukturen ger en jämn aromfrigörelse och passar perfekt för storkök och professionell användning.

I köket är denna ekologiska kryddblandning mycket mångsidig – från klassisk Café-de-Paris-kryddsmör till grillade grönsaker och ugnspotatis samt vegetariska och veganska rätter. Kött, fisk, tofu och grönsaker får snabbt en franskinspirerad smakprofil.

Ursprung

Den ekologiska kryddblandningen utvecklas, blandas och packas i Tyskland av Biova. Råvarorna är noggrant utvalda ekologiska ingredienser från kontrollerad ekologisk odling.

Odling / Tillverkning / Skörd

Örter och kryddor kommer från ekologiskt jordbruk utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skonsam torkning rengörs de, grovgranuleras och blandas enligt Biovas recept med Fleur de Sel.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är det färgglada utseendet, den grova kornstorleken och det komplexa samspelet mellan örter, Fleur de Sel och Tellicherry-peppar. Biovas recept är helt växtbaserat och innehåller inga tillsatta aromer eller smakförstärkare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprunget för de enskilda kryddorna varierar fina aromnyanser, till exempel hos paprika, chili eller Tellicherry-peppar. Den centrala blandningen i Tyskland säkerställer ändå en stabil och reproducerbar smakprofil.

Smak & doft

Kryddblandningen smakar fylligt, lätt pikant och örtigt med tydliga toner av vitlök, lök och paprika. Gurkmeja, tomat, kryddpeppar och chili rundar av profilen med en mild bas och diskret hetta; doften är varm, aromatisk och örtig.

Ingredienser

• Ekologisk vitlök
• Ekologisk lök
• Fleur de Sel (salt)
• Ekologisk gurkmeja
• Ekologisk paprika
• Ekologiska tomater
• Ekologisk Tellicherry-peppar
• Ekologisk kryddpeppar
• Ekologisk koriander
• Ekologisk chili
• Ekologisk libbsticka
• Ekologisk basilika
• Ekologisk mejram
• Ekologisk gräslök

Användningsområden

• För Café-de-Paris-kryddsmör till stekar, fisk, tofu och grillade grönsaker
• Som grov kryddblandning till ugnspotatis, plåtrostade grönsaker, gratänger och ugnsrätter
• För att smaksätta röror, såser, dressingar och marinader i både proffs- och hemmakök

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov
• Färg: färgglad