Ekologisk cassiakanel malen Naturland Indien 1,05 kg

Produktbeskrivning

Ekologisk cassiakanel enligt Naturland-standard är ett finmalet kanelpulver från Indien med varm, kryddig och lätt söt arom samt en kraftigt brun färg. Den fina strukturen gör att pulvret fördelas jämnt i degar, krämer och drycker.

Tack vare ekologisk odling enligt Naturlands riktlinjer och varsam malning bevarar Biova doft och smak i denna ekologiska krydda. Storförpackningen i 1,05 kg-påse ger en jämn och pålitlig kvalitet för både storkök och hushåll.

I köket är kanelpulvret mycket mångsidigt: det lyfter bakverk, desserter, müsli och varma drycker lika väl som orientaliskt inspirerade rätter. På så sätt kan du enkelt få in den karakteristiska, varmt kryddiga cassiasmaken i både söta och salta recept.

Ursprung

Cassiakanelen kommer från utvalda odlingsområden i Indien med tropiskt klimat, varma temperaturer och hög luftfuktighet. Näringsrika jordar ger jämn tillväxt hos kanelträden och en stabil Biova-kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Odlingsmetoden är ekologisk enligt Naturland-standard. Efter skörd torkas kanelbarken varsamt och mals sedan skonsamt till ett fint pulver för att bevara de naturliga aromämnena och den typiska mellan- till mörkbruna färgen.

Särskilda egenskaper

Typiskt för cassiakanel är den varma, sött kryddiga och lätt heta tonen samt den mörkare färgen jämfört med ceylonkanel. Den homogena, finmalda strukturen gör doseringen enkel och gör Biovas ekologiska krydda mycket användbar i många sammanhang.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsregion kan cassiakanel variera i hetta, sötma och färgintensitet. Indisk cassia anses särskilt fyllig och aromatisk; den skonsamma torkningen och malningen hos Biova ger en stabil smakprofil och god lagringsduglighet.

Smak & doft

Sensoriskt har kanelpulvret en intensivt sött kryddig karaktär med lätt hetta. Doften är varm och aromatisk och för tankarna till klassiska bak- och vinterkryddor, utan att ta över smaken från andra ingredienser.

Användningsområden

• Krydda kakor, småkakor, kanelbullar och annat fikabröd
• För desserter, müsli, gröt, kompott eller fruktsallad
• För att smaksätta te, kaffe, kakao och vinterinspirerade varma drycker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Indien
• Kornstorlek: finmalen
• Färg: mellan- till mörkbrun
• Vikt per enhet: 1,05 kg påse
• Produkttyp: ekologisk krydda, mald cassiakanel enligt Naturland-standard