Ekologisk Ceylonkanel malen Naturland Sri Lanka

Produktbeskrivning

Ekologisk Ceylonkanel från Naturland är ett fint malt kanelpulver från Sri Lanka med varmt brun färg och en lätt, flingig konsistens. Den kompletterar Biovas kryddsortiment med en mild, aromatisk kanel för både söta och salta recept.

Noggrant utvalda kanelbarkar och varsam bearbetning ger en jämn, fin malningsgrad och en harmonisk doftprofil. Ekologisk kvalitet och Naturland-certifiering står för kontrollerad odling, tydligt ursprung och hantering utan syntetiska tillsatser.

I köket är det malda kanelpulvret mycket användbart – från bakverk och desserter till gröt och varma drycker. Biovas ekologiska Ceylonkanel ger dina rätter en mild, söt-kryddig ton med klassisk kanelarom.

Ursprung

Ceylonkanelen kommer från Sri Lanka, det klassiska ursprungsområdet för högkvalitativ Ceylonkanel. Tropiskt klimat, hög luftfuktighet och näringsrika jordar ger den fint avstämda aromen och den karakteristiska bruna färgen.

Odling / Tillverkning / Skörd

Odlingen sker på Naturland-certifierade plantager enligt ekologiska principer utan syntetiska växtskyddsmedel. Unga grenar skalas för hand, de tunna barklagren torkas varsamt och mals sedan till ett fint, flingigt kanelpulver.

Särskilda egenskaper

Ceylonkanel räknas som en extra fin kanelsort med mild, söt karaktär och diskret kryddighet. Den fina, flingiga malningen gör den lätt att fördela i degar, krämer och drycker och ger en jämn arom i Biovas receptidéer.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med kassia är Ceylonkanel från Sri Lanka oftast mildare och mer aromatiskt komplex. Traditionell skalning, kontrollerad torkning och urval av tunna barklager ger en balanserad arom och en ljusbrun färg.

Smak & doft

Kanelpulvret har en varm, söt och diskret kryddig smak utan påtaglig hetta. Doften är typisk kanel med lätta fruktiga och vaniljliknande toner som harmonierar väl med både söta och salta ingredienser.

Användningsområden

• För att smaksätta bakverk, kakor, småkakor och söta degar
• Som aromatisk ingrediens i gröt, müsli, yoghurt eller risgrynsgröt
• Till te, kaffe, choklad samt vinterliga punsch- och glöggrecept

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Malningsgrad: Fin / flingig
• Färg: Brun