Ekologisk citronmeliss skuren 3–7 mm, storförpackning

Produktbeskrivning

Ekologisk citronmeliss från Biova är ett varsamt torkat örtkoncentrat i grovt skuren form, 3–7 mm. De gröna melissbladen sprider en frisk, citronlik doft och en mild örtighet – perfekt till te, desserter och drycker.

Den definierade kornstorleken gör att den ekologiska citronmelissen fördelas jämnt i blandningar och är lätt att dosera exakt. Den omsorgsfulla hanteringen hos Biova bevarar färg och arom och ger en jämn kvalitet på storförpackningen med ca 1,05 kg per enhet.

I örtte, smaksatt vatten eller eleganta sötsaker – melissörten ger en diskret, citronfrisk ton i en rad olika användningar. Resultatet är en mångsidig ekologisk köksört för drycker, delikatesser och kreativ produktutveckling, både professionellt och i hemmaköket.

Ursprung

Citronmelissen kommer huvudsakligen från Ukraina och Österrike, där tempererat klimat och bördiga jordar ger en aromrik tillväxt. Utvalda örtdistrikt med lång odlingstradition säkerställer en jämn kvalitet på de torkade bladen.

Odling / Tillverkning / Skörd

Melissplantorna odlas ekologiskt under kontrollerade former och skördas vid optimal mognad. Direkt efter skörd torkas bladen varsamt, granuleras till 3–7 mm och packas för Biova i kilogramsenheter som storförpackning.

Egenskaper

Kombinationen av ekologisk kvalitet, definierad kornstorlek och fräscht grön bladstruktur gör denna ört särskilt intressant för teproducenter, delikatessföretag och restaurangbranschen. Den grovt krossade strukturen ger bra rieselförmåga, förenklar vägning och frigör aromen snabbare än hela blad.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsland kan halt och sammansättning av eteriska oljor variera något. Partier från Ukraina har en balanserad citronarom, medan råvara från Österrike ofta upplevs som något kraftigare; den enhetliga skärstorleken ger ändå en säker och reproducerbar hantering.

Smak & doft

I doften utvecklar citronmelissen en tydlig, frisk citruskaraktär med en diskret örtton. Smaken är milt citronlik, lätt örtbitter och mjuk, vilket ger en subtil arom åt maträtter och drycker utan att ta över andra ingredienser.

Användningsområden

• Som aromgivare i ört-, frukt- och wellness-teblandningar.
• För att smaksätta desserter, kompott, yoghurt, sorbet och fruktsallad.
• Till smaksatt vatten, lemonader, bål och kalla infused-drycker inom restaurang och småskalig tillverkning.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Ukraina, Österrike
• Kornstorlek: 3–7 mm, granulerad / krossad / grov
• Färg: Grön