Ekologisk dill, smulade dilltoppar 1–5 mm från Österrike

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska dilltoppar kommer från kontrollerad ekologisk odling i Österrike och ger en fin grön färg och klassisk dillsmak i köket. De smulade örterna med en kornstorlek på cirka 1–5 mm är mjuka, luftiga och lätta att dosera exakt.

Den skonsamma torkningen gör att de ekologiska dilltopparna behåller sin klara gröna färg och sin friskt örtiga arom. Den fina, flingiga strukturen ger en jämn fördelning i rätten och passar utmärkt för storförbrukare som storkök, producenter och delikatessföretag.

Vid användning lyfter dillkryddan fiskrätter, sallader, dipper, soppor och inlagda grönsaker med en diskret men tydlig dillton. Tack vare den torkade formen finns de ekologiska dilltopparna tillgängliga året runt och är alltid nära till hands – både i hemmet och i det professionella köket.

Ursprung

De ekologiska dilltopparna odlas i Österrike enligt EU:s ekostandard. Det tempererade klimatet med gott om sol ger en balanserad arom och fin bladstruktur. Korta transporter inom Europa möjliggör skonsam hantering och en stabil råvarukvalitet från Biova.

Odling / Tillverkning / Skörd

Dillen odlas enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Det är främst unga, späda skott med hög aromhalt som skördas. Därefter rengörs de, torkas varsamt och smulas så att en jämn kornstorlek på cirka 1–5 mm uppnås.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den fina, flingiga strukturen som gör det enkelt att röra ut och dosera. Den intensivt gröna färgen visar på skonsam torkning och noggrann lagring. I kombination med Biovas certifierade eko-kvalitet är dilltopparna intressanta både för konsumenter och professionella användare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med dill från mycket varma regioner har österrikisk eko-dill en balanserad arom som inte blir för dominerande. Den smulade formen med definierad kornstorlek skiljer sig från grovt skuren eller hel dill genom bättre doseringskontroll och jämnare fördelning. Som råvara för storförbrukare kan även större förpackningar användas effektivt i produktion och restaurang.

Smak & doft

Doften bjuder på klassiska dilltoner: friskt örtig, lätt söt och milt kryddig. I smaken är de ekologiska dilltopparna aromatiska utan hetta och passar särskilt bra till milda rätter som fisk, ägg, potatis eller yoghurtbaserade dipper. Den gröna, fint smulade strukturen ger en tilltalande färg och textur i den färdiga rätten.

Användningsområden

• För kryddning av fiskrätter, skaldjur och lätta såser.
• Till potatissallad, gröna sallader samt kvarg- och yoghurtdipper.
• För att smaksätta inlagda gurkor, grönsaker, örtoljor och -vinägrar.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Österrike
• Kornstorlek: smulad, ca 1–5 mm, fin / flingig
• Färg: Grön
• Produkttyp: Livsmedel, krydda / ekologisk ört-råvara för storförbrukare
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per kg försäljningsmängd (påse)