Ekologisk Five Spice-kryddblandning

Produktbeskrivning

Ekologisk Five Spice är en klassisk kinesisk kryddblandning där söta, heta och varma toner balanseras till en harmonisk smak. Den finmalda, bruna blandningen ger autentisk asiatisk karaktär i både professionella kök och hemmakök.

Hos Biova får du kryddblandningen som storköpsvara i jämn, kontrollerad ekologisk kvalitet. Noggrant utvalda råvaror och varsam hantering ger en stabil aromprofil och gör kryddan lätt att dosera.

Använd Ekologisk Five Spice till wok, marinader, kött, fisk, tofu eller grönsaker och ge dina recept typiska Five Spice-toner med liten arbetsinsats. Blandningen passar utmärkt för restaurangkök, producenter och krävande hemmakockar.

Ursprung

Five Spice-kryddblandningen tillverkas och packas i Tyskland för Biova. De ekologiska kryddorna kommer från ekologiskt odlade regioner med lämpliga klimatförhållanden.

Odling / Tillverkning / Skörd

Kryddorna odlas enligt ekologiska riktlinjer och skördas vid optimal mognad. Efter rengöring och skonsam torkning mals de och blandas i Tyskland till en homogen, fin/flingig kryddblandning för storkök.

Egenskaper

Typiskt för blandningen är kombinationen av sötvarma och pepprigt heta toner i en och samma krydda. Biovas variant för storkök är framtagen för jämn kvalitet och en stabil smakprofil och lämpar sig särskilt väl för professionella kök och vidareförädling.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsland för de enskilda kryddorna kan fina aromskillnader, till exempel i kanel eller peppar, förekomma. Tack vare standardiserat recept och tillverkning i Tyskland är Biovas Five Spice-blandning ändå pålitligt jämförbar i sin helhetsprofil.

Smak & doft

Smaken domineras av en varm sötma från kanel och fänkål, kompletterad av stjärnanisens lakritston. Svartpeppar och kryddnejlika ger behaglig hetta och djup kryddighet. Doften är intensiv, aromatisk och för tankarna till kinesiskt och asiatiskt kök.

Ingredienser

• Ekologisk kanel
• Ekologisk svartpeppar
• Ekologisk stjärnanis
• Ekologiska fänkålsfrön
• Ekologisk kryddnejlika

Användningsområden

• Krydda kötträtter som revbensspjäll, kyckling, anka eller grillat kött
• Smaksätta wok- och stekrätter med grönsaker, tofu eller fisk
• Aromatisera asiatiskt inspirerade såser, fonder, marinader och soppor

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland (tillverkning och packning)
• Kornstorlek: Fin / flingig
• Färg: Brun till mörkbrun
• Produkttyp: Livsmedel / kryddblandning (storköpsvara)
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg