Ekologisk focacciakrydda med balsamicosalt

Produktbeskrivning

Upptäck Biovas ekologiska focacciakrydda – en grovkornig, färgglad röd ekologisk kryddblandning för medelhavsbröd och ugnsrätter. Torkade tomater, paprika, örter och balsamicosalt ger en aromatisk och dekorativ kryddning.

De noggrant utvalda ekologiska råvarorna bearbetas varsamt så att färg, struktur och eteriska oljor till stor del bevaras. Det speciella balsamicosaltet med ekologisk vinäger och kokt druvmust ger Biova-blandningen en balanserad sötma–syra.

Rör ut den ekologiska focacciakryddan i olivolja, strö den över degar före gräddning eller smaksätt ugnsrostade grönsaker, röror och pasta. Den grova, krossade strukturen gör den röda, färgglada blandningen lätt att dosera och perfekt som dekorativ topping.

Ursprung

De använda örterna och grönsakerna kommer från kontrollerat ekologiskt jordbruk, huvudsakligen från soliga medelhavsregioner. I Tyskland blandas, packas och kvalitetskontrolleras Biovas kryddblandning i storkartonger för vidareförädling.

Odling / Tillverkning / Skörd

Tomater, paprika, lök och vitlök skördas vid optimal mognad och torkas varsamt. Därefter grovgranuleras ingredienserna och blandas homogent med balsamicosaltet, som har förädlats med ekologisk vinäger och kokt druvmust.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är kombinationen av fruktig tomat, medelhavsörter och den milt söt-syrliga tonen från balsamicosaltet. Den grova strukturen och den färgglada röda looken gör Biova-blandningen idealisk att strö över degar, gratänger och ugnsrätter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på örternas ursprungsregion varierar de fina aromnyanserna, till exempel mer intensiv doft av rosmarin eller oregano. Den skonsamma torkningen bevarar eteriska oljor som frigörs vid gräddning, medan det flingiga balsamicosaltet tydligt skiljer sig från vanligt bordssalt.

Smak & doft

Doften domineras av fruktiga toner av tomat och paprika, kompletterade av fylliga lök- och vitlöksaromer. Oregano, rosmarin och timjan ger medelhavsk friskhet som tillsammans med den fina sötman och syran från balsamicosaltet skapar en harmoniskt kryddig profil.

Ingredienser

• Ekologiska tomater
• Balsamicosalt (saltflingor 98 %, balsamvinäger 2 % (ekologisk vinäger, kokt druvmust))
• Ekologisk paprika
• Ekologisk lök
• Ekologisk vitlök
• Ekologiska apelsinskal
• Ekologisk oregano
• Ekologisk rosmarin
• Ekologisk timjan

Användning

• Utrörd i olivolja för att pensla focaccia-, ciabatta- eller pizzadeg före gräddning.
• För att krydda ugnsrostade grönsaker, potatis, gratänger och medelhavsinspirerade plåträtter.
• Som aromatisk bas i röror, färskostblandningar, tomatsåser eller pastarätter.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov
• Färg: färgglad, övervägande röd
• Förpackning: storkartong, påsar om ca 1,05 kg