Ekologisk fyrpeppar med rosa bär, hel

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska fyrpeppar kombinerar svarta, vita och gröna pepparkorn med rosa bär till en färgstark, fruktig och kryddig blandning. De hela kornen är perfekta för kvarnar i storkök, delikatessbutiker och restauranger.

Den välbalanserade blandningen av olika pepparsorter i ekologisk kvalitet ger en medelstark, behagligt värmande hetta som rundas av med de söt-fruktiga tonerna från de rosa bären. Som stabil storköpsvara erbjuder blandningen jämn kvalitet och god lagringsförmåga.

I köket är den ekologiska fyrpepparn mycket mångsidig och passar till kött, grönsaker, pasta, sallader och soppor. Nymalen direkt vid bordet utvecklar blandningen hela sin arom och ger samtidigt dekorativa färginslag.

Ursprung

Pepparblandningen utvecklas, blandas och packas i Tyskland av Biova. Pepparkornen kommer från tropiska odlingsområden utanför EU, de rosa bären huvudsakligen från sydamerikanska regioner.

Odling / Tillverkning / Skörd

Pepparsorterna odlas enligt kontrollerade ekologiska riktlinjer, skördas varsamt och torkas noggrant. I Tyskland sker rensning, färgsortering och homogen blandning av de hela kornen till en stabil storköpsprodukt.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är kombinationen av svart, vit och grön peppar med rosa bär i hela korn. Färgskalan i grönt, rött, svart och vitt gör Biovas pepparblandning idealisk för genomskinliga kryddkvarnar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Svart peppar skördas fullt mogen och torkas efter fermentering, grön peppar skördas tidigt och konserveras snabbt, vit peppar fås från skalade, mogna bär. De rosa bären är frukter från schinusträdet, vars varsamma torkning bevarar den sött fruktiga aromen.

Smak & doft

Doften är intensiv, pepprigt kryddig med friska, lätt kådiga toner. I smaken utvecklas en medelstark hetta med fruktigt söta inslag från de rosa bären som lyfter både kraftiga och fint avstämda rätter.

Användning

• Malas nymalen över stekar, snabbstekta rätter och grytor.
• Krydda sallader, pasta, grönsaksrätter och soppor direkt vid bordet.
• Ge såser, röror, marinader och dressingar en färgrik pepparton.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Icke EU (blandning och packning i Tyskland)
• Kornstorlek: Bitar / hela korn, idealisk för kvarnar och storkök
• Färg: Grön, röd, svart, vit (färgad pepparblandning med rosa bär)