Ekologisk fyrpeppar med rosa bär, hela korn

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska fyrpeppar blandar svarta, vita och gröna pepparkorn med rosa bär till en färgstark, fruktigt kryddig mix. De hela kornen ger en ren arom och gör blandningen idealisk för kvarnar i kök, delikatessbutiker och restauranger.

Kombinationen av olika pepparsorter i ekologisk kvalitet ger en medelstark, behagligt värmande hetta som rundas av med de söt-fruktiga tonerna från de rosa bären. Som storköpsvara är blandningen särskilt intressant för professionella användare som värdesätter jämn kvalitet och god lagringsstabilitet.

I köket är den ekologiska fyrpepparn mycket mångsidig och passar till kött, grönsaker, pasta, sallader och soppor. Nymalen direkt vid bordet utvecklar den hela sin arom och ger både vardagsrätter och mer avancerade anrättningar en dekorativ och aromatisk pepparton.

Ursprung

Pepparblandningen utvecklas, blandas och packas i Tyskland av Biova. Pepparkornen kommer från tropiska odlingsområden utanför EU med varmt och fuktigt klimat, medan de rosa bären huvudsakligen hämtas från sydamerikanska regioner.

Odling / Tillverkning / Skörd

Pepparsorterna odlas enligt kontrollerade ekologiska kriterier, skördas varsamt och torkas noggrant. I Tyskland sker rengöring, sortering efter färg och kornstorlek samt homogen blandning av de hela kornen till en stabil storköpsprodukt.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är kombinationen av svart, vit och grön peppar med rosa bär i hela korn. Färgskalan i grönt, rött, svart och vitt gör Biovas pepparblandning visuellt attraktiv och idealisk för genomskinliga kryddkvarnar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Svart peppar skördas fullt mogen och torkas efter fermentering, grön peppar skördas tidigt och konserveras snabbt, vit peppar fås från skalade, mogna bär. De rosa bären är frukter från schinusträdet, vars varsamma torkning bevarar den söt-fruktiga aromen och breddar blandningens sensoriska profil.

Smak & doft

Doften är intensiv, pepprigt kryddig med friska, lätt kådiga toner. I smaken utvecklas en medelstark hetta, följd av fruktiga, lätt söta nyanser från de rosa bären som lyfter både kraftiga och mer finstämda rätter.

Användning

• Malas nymalen över stekar, snabbstekta rätter och grytor.
• Krydda sallader, pasta, grönsaksrätter och krämiga soppor direkt vid bordet.
• Ge såser, röror, marinader och dressingar en färgrik pepparton.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Ej EU (blandning och packning i Tyskland)
• Kornstorlek: Brott / hela korn, idealisk för kryddkvarnar och storkök
• Färg: Grön, röd, svart, vit (färgad pepparblandning med rosa bär)
• Förpackningsenhet: ca 1,05 kg påse