Ekologisk garam masala kryddblandning

Produktbeskrivning

Ekologisk garam masala är en aromatisk indisk kryddblandning med varma, milda och lätt heta toner och en balanserad kombination av koriander, spiskummin, paprika och utvalda frön. Den rödbruna blandningen med synliga frön ger en autentisk masalakaraktär i ditt kök.

Hos Biova ligger fokus på en väl avvägd, lättdoserad blandning av noggrant utvalda ekologiska kryddor utan tillsatser eller utfyllnad. Blandningen passar både till naturlig, växtbaserad matlagning och till klassisk vardagsmat.

Ekologisk garam masala är mycket mångsidig – från curryrätter och dals till lins- och grönsaksgrytor, ugnsrostade grönsaker och smakrika marinader. Du ger snabbt rätterna en genuint indisk ton och kan enkelt kombinera kryddblandningen med andra kryddor från Biova.

Ursprung

Garam masala har sitt ursprung i det nordindiska köket och används idag i många delar av Sydasien. De ekologiska kryddorna kommer från typiska odlingsområden, medan blandning och packning enligt Biovas recept sker i Tyskland.

Odling / Tillverkning / Skörd

Kryddorna odlas kontrollerat ekologiskt och skördas vid optimal mognad. Efter torkning och rengöring mals, blandas och packas de varsamt hos Biova i aromskyddande påsar.

Särskilda egenskaper

Typiskt för denna blandning är kombinationen av malen spiskummin och hela kumminfrön, kompletterad med paprika, chili, kanel och kryddnejlika. Den balanserade mixen av sött-kryddiga och varmt heta toner gör den ekologiska kryddblandningen särskilt intressant för veganska och vegetariska rätter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på råkryddornas ursprung kan finare aromnyanser variera, till exempel hos peppar, paprika eller kanel. Standardiserade blandningsförhållanden och tydligt definierade processteg hos Biova säkerställer ändå en jämn och hög smak­kvalitet.

Smak & doft

I doften utvecklas en varm, kryddig arom med toner av kanel, kryddnejlika, peppar och anis. Smaken är fyllig, lätt söt-kryddig med mild hetta från chili och peppar, utan att ta över andra ingredienser.

Ingredienser

• Ekologisk koriander
• Ekologisk spiskummin (mald och hel)
• Ekologisk paprika
• Ekologisk kummin
• Ekologisk vitlök
• Ekologisk ingefära
• Ekologisk chili
• Ekologisk kanel
• Ekologisk bockhornsklöver
• Ekologisk stjärnanis
• Ekologisk muskotnöt
• Ekologisk muskotblomma (macis)
• Ekologisk svartpeppar
• Ekologisk kryddnejlika

Observera: Denna kryddblandning innehåller bockhornsklöver, som räknas till baljväxterna. Vid känd känslighet mot baljväxter bör du individuellt vara uppmärksam på toleransen.

Användningsområden

• Krydda indiska curryrätter, dals samt lins- och grönsaksgrytor
• Marinader för kyckling, tofu, paneer eller grönsaker i yoghurt- eller oljebaserade marinader
• Smaksättning av risrätter, ugnsrostade grönsaker, one pot-rätter och soppor

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland (blandning och packning)
• Kornstorlek: Blandning av malda och hela kryddor
• Färg: Rödbrun med synliga frön