Ekologisk gräslök, grova flingor, torkad, från Tyskland

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska gräslök ger en mild, lökig smak i praktiska, grovt granulerade flingor. De intensivt gröna örtflingorna med en kornstorlek på 0,3–5,0 mm kommer från kontrollerad ekologisk odling i Tyskland och är särskilt anpassade för professionella användare.

Skonsam torkning och noggrann hantering hos Biova gör att arom, naturlig färg och den karakteristiska mildheten till stor del bevaras. Den flingiga strukturen ger en jämn fördelning i rätten och underlättar doseringen i storkök och restaurang.

I både varm och kall matlagning förfinar den torkade gräslöken soppor, såser, sallader, dipper och kryddsmör. De grova flingorna är ett platsbesparande och hållbart alternativ till färsk gräslök och lämpar sig särskilt väl som storköksförpackning för storförbrukare.

Ursprung

Gräslöken kommer från Tyskland, där det tempererade klimatet gynnar en balanserad arom och en jämn bladstruktur. Korta transportvägar möjliggör snabb vidareförädling efter skörd och bidrar till den intensivt gröna färgen.

Odling / Tillverkning / Skörd

Odlingen sker enligt riktlinjerna för kontrollerat ekologiskt jordbruk utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd rengörs stråna, torkas skonsamt och granuleras grovt så att flingor på 0,3–5,0 mm bildas.

Särskilda egenskaper

Typiskt för produkten är den klara gröna färgen, den grova, flingiga strukturen och den jämna kornstorleken. Som granulerad storköksvara med ca 1,05 kg per enhet är denna örtprodukt särskilt anpassad till behoven i restaurang, storkök och annan storförbrukning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med importvaror möjliggör den tyska ekologiska odlingen en tätt sammanlänkad kedja från skörd till torkning och granulering. Det ger en harmonisk, mild lökig smakprofil och en jämnt hög produktkvalitet med tydlig örtkaraktär.

Smak & doft

Sensoriskt visar produkten en typisk, mild lökig arom med frisk gräslökston utan påträngande skärpa. Doften är friskt örtig och utvecklas särskilt vid kontakt med fukt eller värme, medan den gröna färgen förstärker intrycket av färskhet.

Användningsområden

• För att runda av soppor, grytor och krämiga såser strax före servering.
• Som dekorativ och smakgivande ingrediens i sallader, dipper samt kvarg- och yoghurtbaserade röror.
• Till äggrätter, potatisrätter, kryddsmör och bredbara röror i både varm och kall kök.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: Flingor, granulerad 0,3–5,0 mm (grov)
• Färg: Grön