Ekologisk gräslök, ringar 3–6 mm, torkad 1 kg

Produktbeskrivning

Ekologisk gräslök i ringar från Tyskland och Österrike består av fint skurna, varsamt torkade strån av denna klassiska köksört. Den jämna storleken på 3–6 mm ger ett enhetligt utseende och gör det lätt att dosera i både restaurangkök och storkök.

Tack vare noggrant urval av råvara och kontrollerad torkning hos Biova bevaras den typiska aromen och den kraftigt gröna färgen i hög grad. De torkade örterna har lång hållbarhet och kan användas utan kylförvaring, vilket gör dem särskilt intressanta för storkök.

I det dagliga köket förfinar den ekologiska gräslöken soppor, grytor, potatisrätter, dipper och äggrätter. På så sätt har du Biovas fint kryddiga gräslöksarom flexibelt tillgänglig året runt.

Ursprung

Gräslöken till denna Biova‑produkt kommer huvudsakligen från ekologisk odling i Tyskland och Österrike. Det tempererade klimatet med tillräcklig nederbörd ger en jämn tillväxt och en balanserad arom.

Odling / Tillverkning / Skörd

Odlingen sker enligt strikta ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd rengörs de färska stråna, skärs i 3–6 mm långa ringar och torkas varsamt innan de kontrolleras hos Biova och packas i 1‑kg‑påsar.

Egenskaper

Den homogena kornstorleken gör det lättare att dosera reproducerbart, vilket är en fördel särskilt i storkök och livsmedelshantverk. Jämfört med färsk gräslök är de torkade ringarna avsevärt mer lagringsstabila och kan användas utan kylning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsregion kan det förekomma små nyansskillnader i färg och intensitet hos gräslöken. Den standardiserade torkningen och bearbetningen hos Biova säkerställer ändå en så enhetlig slutprodukt som möjligt med stabil kvalitet.

Smak & doft

Den ekologiska gräslöken i ringar har en mild, kryddig och lätt lökig smak som påminner om salladslök men är mindre skarp. Doften är behagligt örtig och utvecklas särskilt väl i varma rätter eller efter kort svällning i vätska.

Användningsområden

• För smaksättning och garnering av soppor, grytor samt potatis- och grönsaksrätter.
• Som aromatisk komponent i kvarg, färskost, dipper, röror och örtsmör.
• Till äggröra, omelett, sallader, kalla såser och dressingar i kök, restaurang och storkök.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland, Österrike
• Kornstorlek: ca 3–6 mm, fint skurna ringar
• Färg: kraftigt grön, lätt varierande beroende på sort