Ekologisk grönsakskrydda Allround med Fleur de Sel

Produktbeskrivning

Upptäck vår ekologiska Grönsaks-Allround – en mångsidig kryddblandning för kreativ grönsaksmatlagning med grova bitar av tomat, paprika och örter. Blandningen, framtagen av Biova i Tyskland, kombinerar ekologiska grönsaksörter med fin Fleur de Sel till en krydda med medelhavskaraktär.

Den höga andelen Fleur de Sel ger en jämn och lättkontrollerad sälta, medan noggrant utvalda ekologiska ingredienser skapar en harmonisk smakbild. Den grova, granulerade strukturen i storförpackning är särskilt intressant för restauranger, mathantverk och professionella kök med jämn förbrukning.

I användning visar sig den ekologiska Grönsaks-Allround-kryddblandningen mycket flexibel: krydda ugnsrostade grönsaker, stekrätter, grytor eller röror direkt under tillagningen eller strö över strax före servering. Även marinader och dressingar till grillade grönsaker kan smaksättas snabbt och reproducerbart med Biovas kryddmix.

Ursprung

Kryddblandningen blandas och packas i Tyskland enligt Biovas kvalitetsstandarder. Grönsaks- och örtkomponenterna kommer från kontrollerat ekologiskt jordbruk inom och utanför EU.

Odling / Tillverkning / Skörd

Tomater, paprika, svartkummin, örter och kryddor torkas varsamt efter skörd och granuleras eller krossas grovt. Därefter blandas de med Fleur de Sel och ytterligare ekologiska kryddor till en homogen kryddmix i storförpackning.

Särskilda egenskaper

Typiskt för denna Biova-blandning är Fleur-de-Sel-andelen på 30 %, som gör det möjligt att dosera sältan mycket exakt. Den grova, färgglada strukturen ersätter flera enskilda kryddor och syns tydligt på grönsaks- och stekrätter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprunget för de ekologiska grönsaksingredienserna kan små smakskillnader förekomma, särskilt i tomat och paprika. Tack vare den standardiserade blandningen i Tyskland förblir helhetssmaken ändå stabil och lätt att reproducera för storkök.

Smak & doft

Doften är kryddig och aromatisk med toner av tomat, paprika, vitlök och örter samt en fin citruston. I smaken möts saltiga Fleur-de-Sel-noter med mild hetta, varma inslag av gurkmeja och muskot samt fräscha örtnyanser.

Ingredienser

• Fleur de Sel 30 % (salt)
• Ekologiska tomater
• Ekologisk paprika
• Ekologisk svartkummin
• Ekologisk vitlök
• Ekologisk gräslök
• Ekologisk chili
• Ekologisk peppar
• Ekologisk gurkmeja
• Ekologisk basilika
• Ekologiska citronskal
• Ekologisk muskotnöt

Inga klassiska allergener som gluten, nötter, soja eller mjölkprodukter är deklarerade.

Användningsområden

• Krydda ugns- och stekta grönsaker som zucchini, paprika, morötter eller potatis
• Smaksättning av soppor, grytor, ratatouille och grönsakspannan i restaurang och storkök
• Smaka av röror, yoghurtsåser, marinader och dressingar till grillade grönsaker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: granulerad / krossad / grov (storförpackning)
• Färg: färgglad med synliga bitar av grönsaker och örter
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg påse