Ekologisk hel muskotnöt 75/120 från Sri Lanka, storkartong

Produktbeskrivning

Upptäck Biovas ekologiska muskotnöt som hela, bruna nötter i kalibrering 75/120. Den varsamt torkade kryddan har en varm, intensiv doft och smak med fin, aromatisk hetta.

Eftersom nötterna är hela bevaras de eteriska oljorna optimalt och frigörs först när du river muskotnöten. Den definierade kalibreringen i storkartong ger jämn kvalitet och gör förbrukningen lätt att planera i både kök och restaurang.

Ekologisk muskotnöt är en mångsidig krydda – till varm matlagning, bakning samt potatis- och grönsaksrätter. Nyriven förfinar den såser, soppor, gratänger och varma drycker och passar för restaurang, småskalig produktion och ambitiösa hemmakök.

Ursprung

Muskotnötterna kommer huvudsakligen från Sri Lanka, ett klassiskt ursprungsland för kryddor av hög kvalitet. Tropiskt klimat och näringsrika jordar ger en tydlig aromprofil som Biova säkerställer genom noggrant utvalda partier.

Odling / Tillverkning / Skörd

Muskotträden odlas enligt reglerna för ekologiskt lantbruk, utan syntetiska bekämpningsmedel eller mineraliska kvävegödselmedel. Efter skörd tas kärnorna ur frukten, torkas varsamt, sorteras i kalibrering 75/120 och packas som storkartong med ca 1,05 kg per enhet.

Särskilda egenskaper

Kombinationen av eko-kvalitet, hela nötter och definierad kalibrering gör denna muskot särskilt intressant för professionella användare. Hela nötter är mer aromstabila än malen muskot och kan rivas färska direkt vid arbetsplatsen med fritt val av malningsgrad.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Muskotnöt från Sri Lanka är känd för sin fina, nyanserade arom med bra djup. Enhetliga torknings- och sorteringsprocesser hos Biova ger jämn storlek, ren vara och stabil kvalitet i alla batcher.

Smak & doft

Nyriven muskotnöt doftar intensivt kryddigt, varmt och lätt kådigt med diskreta, söta toner. Smaken är fyllig, aromatisk och fint het, så små mängder räcker för att runda av rätter tydligt.

Användningsområden

• För kryddning av potatismos, gratänger, grönsaks- och äggrätter i kök och restaurang
• Till såser, soppor, grytor, gratänger och matiga bakrätter, nyriven direkt vid bordet eller i köket
• Som fin kryddkomponent i desserter, kakor, bål, chai och andra varma drycker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Kornstorlek: hela muskotnötter, kalibrering 75/120, bitar / hela, storkartong
• Färg: brun