Ekologisk hummuskryddblandning, grovmalen

Produktbeskrivning

Med den här ekologiska hummuskryddblandningen ger du kikärtspuré och andra orientaliska röror en autentisk smak av Mellanöstern på nolltid. Den grovgranulerade blandningen är färgrik med tydliga bitar av örter och kryddor.

Utvalda ekologiska råvaror som spiskummin, svartkummin och vitlök bearbetas varsamt hos Biova och kombineras till en välbalanserad kryddmix. Den grova strukturen ger lätt tuggmotstånd och en dekorativ yta på hummus och mezze.

Använd den ekologiska hummuskryddblandningen som en enkel bas till hummus, baba ganoush, yoghurtdippar eller dressingar och justera styrkan efter dosering. På så sätt kan du snabbt skapa varierade mezzerätter både i storkök och professionella kök.

Ursprung

Kryddblandningen blandas och packas i Tyskland enligt Biovas standarder. De ekologiska råvarorna kommer från kontrollerad ekologisk odling i utvalda ursprungsregioner.

Odling / Tillverkning / Skörd

Örter och kryddor odlas ekologiskt, torkas varsamt efter skörd och grovgranuleras eller krossas. Därefter blandas de i Tyskland till en homogen kryddblandning särskilt anpassad för hummus och dippar.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är kombinationen av svartkummin, spiskummin och friska citrusnoter som ger hummus ett aromatiskt djup och livfullhet. Den grova, granulerade strukturen bidrar till ett tilltalande utseende och lätt crunch.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från många finmalda hummuspulver tillverkas denna Biova-blandning i Tyskland som en grovkrossad kryddberedning. De synliga örterna och kryddbitarna ligger kvar som ett dekorativt topping på dippar och mezze.

Smak & doft

Doften domineras av varma toner av spiskummin och vitlök, ackompanjerade av nötig svartkummin. I smaken möts mild chilistyrka, friska citrus- och minttoner och en fin hint av kanel.

Ingredienser

• Ekologisk spiskummin
• Ekologisk svartkummin
• Ekologisk vitlök
• Salt
• Ekologiska apelsinskal
• Ekologisk chili
• Ekologisk persilja
• Ekologiska citronskal
• Ekologisk kanel
• Ekologisk pepparmynta

Användningsområden

• För smaksättning och dekorering av hummus, baba ganoush och andra dippar med kikärter eller aubergine
• Som krydda i orientaliska yoghurtsåser, salladsdressingar och veganska mezze-dippar
• Till marinader för oliver, tomater eller grillade grönsaker i mezze-stil

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: Granulerad / krossad / grov
• Färg: Färgrik blandning typisk för kryddor med ört- och kryddandelar
• Vikt per påse: ca 1,05 kg
• Produkttyp: Livsmedel / kryddberedning för hummus och dippar (storköksförpackning)