Ekologisk Korean BBQ-kryddmix grov, storpack 1,05 kg

Produktbeskrivning

Med Biovas ekologiska Korean BBQ-kryddmix i grov granulatform får du den typiska smaken av koreansk grill direkt in i köket – som intensivt röd kryddblandning i storpack. Mixen kombinerar utvalda ekologiska kryddor till en harmonisk, het och fylligt kryddig blandning för grill, stekpanna och wok.

Chili, rökt paprika, vitlök och ingefära möter spiskummin, nypon, svartpeppar och stjärnanis och ger en komplex, rökig smakprofil med en fin fruktig ton. Tack vare Biova-kvalitet, standardiserat recept och kontrollerad kornstorlek är kryddmixen mycket jämn i färg, hetta och arom.

Den passar utmärkt som torr rub till kött, grönsaker eller växtbaserade alternativ, som bas i marinader samt för slutlig kryddning av wok- och stekrätter i Korean BBQ-stil. Den grova strukturen gör att kryddan fäster bra på råvarorna och utvecklar full arom vid tillagning.

Ursprung

De ekologiska kryddorna kommer från kontrollerad ekologisk odling i utvalda ursprungsländer. I Tyskland blandas Biovas kryddmix enligt fast recept till en röd kryddprodukt i storpack för restaurang och småskaliga producenter.

Odling / Tillverkning / Skörd

Råvarukryddorna torkas varsamt efter skörd, mals eller grovkrossas beroende på ingrediens och bearbetas därefter i Tyskland till en jämnt granulär ekologisk kryddmix. Noggranna processteg bevarar färg, arom och eteriska oljor.

Egenskaper

Typiskt för blandningen är den tydliga hettan, den rökiga tonen från paprikan och den lätta, fruktiga sötman från nypon. Den grova kornstorleken ger ett attraktivt utseende på grillat, bra vidhäftning och intensiv aromfrisättning – idealisk som granulärt grillkryddor i kiloförpackning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på de enskilda kryddornas ursprungsland kan naturliga variationer i hetta, färg och innehåll av eteriska oljor förekomma. Genom Biovas standardiserade recept, definierade malningsgrader och noggrann blandning säkerställs ändå en konstant röd, aromatisk och balanserat het kryddmix i storpack.

Smak & doft

I doften dominerar rökiga paprikatoner, tillsammans med vitlök, varma kryddor och en diskret sötma. I smaken märks medelstark till kraftig hetta från chili och svartpeppar, avrundad med kryddig spiskummin, fruktighet från nypon samt aromatisk ingefära och stjärnanis i typisk Korean BBQ-stil.

Ingredienser

• Ekologisk chili
• Ekologisk rökt paprika (ekologisk paprika, rök)
• Ekologisk vitlök
• Ekologisk spiskummin
• Ekologiskt nypon
• Ekologisk svartpeppar
• Ekologisk ingefära
• Ekologisk stjärnanis

Användning

• Som torr marinad (rub) till nöt, fläsk, fågel eller växtbaserade grillbitar i Korean BBQ-stil
• För kryddning av såser, dipper och marinader till koreanska grillrätter, bowls och BBQ-specialiteter
• För att smaksätta wok- och stekrätter, ris- och grönsakspannan med rökig, het ton

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland (blandning), råvaror från olika ursprungsländer
• Kornstorlek: granulär / krossad / grov
• Färg: röd
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg påse, storpack
• Produkttyp: Livsmedel / ekologisk kryddmix, storpack