Ekologisk kryddmix för hummus, grov

Produktbeskrivning

Med Biovas ekologiska kryddmix för hummus får du en aromatisk blandning till kikärtspuré, hummus och orientaliska röror. Den färgglada, grova strukturen med synliga örter och kryddbitar ger varje mezze-tallrik ett aptitligt utseende.

Utvalda ekologiska kryddor som spiskummin, svartkummin och vitlök bearbetas varsamt hos Biova och kombineras till en balanserad, grovt krossad kryddblandning. Resultatet är en stabil kvalitet som lämpar sig särskilt väl för storkök och professionell användning.

Använd den ekologiska hummuskryddmixen som en enkel bas till hummus, baba ganoush, yoghurtdippar eller dressingar och dosera efter önskad intensitet. På så sätt får du snabbt fram varierade orientaliska röror och toppings för buffé, restaurang och foodservice.

Ursprung

Kryddmixen blandas och packas i Tyskland enligt Biovas standarder. De ekologiska råvarorna kommer från kontrollerad ekologisk odling i utvalda ursprungsregioner.

Odling / Tillverkning / Skörd

Örter och kryddor odlas ekologiskt, torkas varsamt efter skörd och grovgranuleras eller krossas. Därefter blandas de homogent i Tyskland till en kryddmix speciellt framtagen för hummus och orientaliska röror.

Särskilda egenskaper

Typiskt för blandningen är kombinationen av svartkummin, spiskummin och friska citrusnoter som ger hummus ett aromatiskt djup och livlighet. Den grova strukturen ger lätt tuggmotstånd, dekorativt utseende och passar utmärkt både för storköksförpackningar och konsumentförpackningar.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från många finmalda hummuspulver tillverkas denna Biova-blandning i Tyskland som en grovt krossad kryddmix. Synliga örter och kryddbitar ligger kvar som dekorativ topping på röror och mezze.

Smak & doft

I doften dominerar varma toner av spiskummin och vitlök, ackompanjerade av nötig svartkummin. I smaken möts mild chilisting, friska citrus- och myntaackenter och en fin ton av kanel.

Ingredienser

• Ekologisk spiskummin
• Ekologisk svartkummin
• Ekologisk vitlök
• Salt
• Ekologiska apelsinskal
• Ekologisk chili
• Ekologisk persilja
• Ekologiska citronskal
• Ekologisk kanel
• Ekologisk pepparmynta

Användningsområden

• För smaksättning och dekorering av hummus, baba ganoush och andra röror på kikärter eller aubergine
• Som krydda i orientaliska yoghurtsåser, salladsdressingar och veganska mezze-röror
• Till marinader för oliver, tomater eller grillade grönsaker i mezze-stil

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: Granulerad / krossad / grov
• Färg: Färgrik, kryddtypisk blandning med ört- och kryddandelar
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg påse
• Produkttyp: Livsmedel / ekologisk kryddmix för hummus och röror (för storkök)