Ekologisk malen gurkmeja >4 % curcumin, 1,05 kg

Produktbeskrivning

Upptäck ekologisk gurkmeja som ett finmalet, intensivt gult krydda med en naturlig curcuminhalt på över 4 %. Det lysande pulvret från gurkmejaroten, även kallad gulrot eller indisk saffran, är uppskattat i kök världen över.

Hos Biova kommer gurkmejapulvret från kontrollerad ekologisk odling i Indien och bearbetas varsamt för att bevara arom, färg och kvalitet. Den fina, lättflytande strukturen gör det enkelt att dosera och ger en jämn fördelning i maträtter och kryddblandningar.

I köket är ekologisk gurkmeja mycket mångsidig: den förfinar curryrätter, ris- och grönsaksrätter liksom soppor, såser och marinader. Även trenddrycker som golden milk, smoothies eller krydddrycker får nytta av den varma färgen och den karakteristiska smaken.

Ursprung

Den ekologiska gurkmejan från Biova kommer från Indien, där tropiskt klimat, näringsrika jordar och mycket solljus ger idealiska förhållanden för gurkmejaroten. Utvalda odlingsområden säkerställer en harmonisk aromprofil och en konsekvent intensiv gulfärg.

Odling / Tillverkning / Skörd

Gurkmejaplantorna odlas frilands enligt ekologiska riktlinjer och utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd rengörs rhizomen, torkas varsamt och mals sedan fint innan pulvret fylls som storköksförpackning i enheter om cirka 1,05 kg.

Särskilda egenskaper

Typiskt för denna ekologiska krydda är den definierade curcuminhalten på över 4 %, som ger en intensiv gulfärg. Den fina kornstorleken gör det lätt att röra ut i vätskor och blanda med andra kryddor, vilket ger en lättarbetad kvalitet för professionella användare och storkonsumenter.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Indisk gurkmeja har en balanserad, mildkryddig arom med jordiga toner och en kraftigt gul färg. Jämfört med andra ursprungsländer kan nyanser i hetta och doft förekomma, beroende på klimat och jordmån; den varsamma bearbetningen hos Biova stödjer en stabil smak- och färgprofil.

Smak & doft

Ekologisk gurkmeja doftar varmt, lätt jordigt och påminner diskret om ingefära och fina trätoner. I smaken uppträder kryddan mildkryddig med en mjuk beska och subtila, blommiga inslag, så att den rundar av rätter utan att ta över andra ingredienser.

Användningsområden

• För att krydda och färga ris-, pasta-, potatis- och grönsaksrätter
• Som ingrediens i currymixar, soppor, grytor, såser och marinader
• För drycker som golden milk, smoothies, gurkmeja-latte eller krydddrycker

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Indien
• Kornstorlek: finmalt, lättflytande (storköksförpackning)
• Färg: intensivt gul
• Curcuminhalt: > 4 %
• Produkttyp: ekologisk krydda, livsmedel
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per förpackning