Ekologisk malen kummin, brun, 1,05 kg säck

Produktbeskrivning

Ekologisk malen kummin är ett fint malt, brunt kryddpulver av mogna kumminfrön från Litauen och Lettland. Den varma, lätt söta aromen påminner om anis och fänkål och passar perfekt till matiga rätter inom restaurang och bageri.

Tack vare den fina, lätt flockiga strukturen fördelar sig Biovas malda kummin extra jämnt i degar, såser och andra flytande tillredningar. Leverans som storköksförpackning i en praktisk 1,05 kg säck gör användningen kostnadseffektiv i professionella kök och storkök.

Oavsett om det gäller bröd- och bulldegar, grytor, kål- eller potatisrätter kan ekologisk malen kummin doseras exakt och användas mycket flexibelt. På så sätt kompletterar du köket pålitligt med en aromatisk ekologisk krydda i typisk Biova-kvalitet.

Ursprung

Kumminfröna kommer från Litauen och Lettland, två baltiska länder med bördiga jordar och tempererat klimat. Dessa förutsättningar ger en långsam mognad av fröna och en ren, kryddig aromprofil.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska kumminen odlas enligt ekologiska riktlinjer, utan syntetiska bekämpningsmedel eller mineraliska kvävegödselmedel. Efter skörd rengörs fröna, torkas varsamt och mals fint hos Biova innan de fylls som storköpsvara i 1,05 kg-säckar.

Egenskaper

Typiskt är den fina, lätt flockiga strukturen som ger mycket bra spridning i degar och vätskor. Den bruna färgen visar på skonsam torkning, medan storförpackningen gör det möjligt för verksamheter att använda ekologiska kryddor effektivt.

Ursprung och förädling

Baltisk kummin från Litauen och Lettland är känd för sin balanserade halt av eteriska oljor och sin rena arom. Den kontrollerade, fina malningen hos Biova ger en jämn aromfördelning och snabb smakutveckling vid tillagning.

Smak & doft

Doften hos kumminpulvret är intensiv, kryddig och lätt söt med toner av anis och fänkål. Smaken är varm, aromatisk och fyllig utan att ta över rätten när den doseras med måtta.

Användningsområden

• För kryddning av bröd, frallor och matiga bakverk i bagerier och storkök.
• Som aromatisk komponent i grytor, kål- och potatisrätter.
• Till egna kryddblandningar, marinader, dipper och strökryddor i det professionella köket.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Litauen, Lettland
• Kornstorlek: Fin / flockig, malen
• Färg: Brun
• Förpackningsenhet: Storköpsvara, säck om ca 1,05 kg
• Produkttyp: Livsmedel / krydda (ekologisk kummin, malen)