Ekologisk mejram malen

Produktbeskrivning

Ekologisk mejram är en klassisk köksört som i malen form ger en jämn kryddning och är enkel att dosera. De finmalda gröna bladen ger en medelhavston till soppor, grytor och många grönsaksrätter.

Den skonsamma hanteringen gör att de typiska örtnyanserna och den naturliga gröna färgen till stor del bevaras. Biova använder kontrollerat ekologisk odling och noggrann kvalitetssäkring för en pålitlig och jämn kryddstyrka.

Malen mejram passar både i varm matlagning och i kalla rätter som dipper eller örtblandningar. På så sätt kompletterar du ditt kryddsortiment hos Biova med en mångsidig ört som hör hemma i både professionella kök och hos engagerade hemmakockar.

Ursprung

Bladen till denna ekologiska mejram kommer, beroende på tillgång, från Österrike, Tyskland och Egypten. Kombinationen av tempererat och varmt klimat ger en aromatisk utveckling av växterna och bidrar till en stabil råvarukvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Mejramen odlas ekologiskt under kontrollerade former utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd torkas bladen varsamt och mals sedan till ett fint, grönt pulver som lämpar sig väl för vidareförädling i storkartonger för industri och foodservice.

Egenskaper

Den fina till lätt flingiga malningsgraden gör att kryddan snabbt löser sig i både vätska och fett. Som storköpsvariant är ekologisk malen mejram särskilt intressant för professionella kök, kryddproducenter och livsmedelstillverkare som behöver jämn och säker kvalitet.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprungsland kan örtintensitet och aromnyanser variera något. Genom Biovas standardiserade bearbetning jämnas dessa skillnader ut så att kryddstyrka och färg blir så enhetliga som möjligt.

Smak & doft

Malen ekologisk mejram doftar behagligt örtigt med varma, lätt söta och diskret peppriga toner. Smaken har en typisk medelhavsprofil som ger mustiga rätter djup utan att ta över andra aromer.

Användningsområden

• Krydda soppor, grytor, grönsaks- och potatisrätter
• Som ingrediens i örtblandningar, marinader, dipper och röror
• För medelhavssåser, pizza- och pastarätter eller matiga bakverk

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Österrike, Tyskland, Egypten
• Malningsgrad: fin / flingig, malen
• Färg: grön
• Vikt per enhet: 1,05 kg
• Produkttyp: Livsmedel, krydda, storköpsvara