Ekologisk mild currykryddblandning

Produktbeskrivning

Med Biovas ekologiska curry upptäcker du en mild, aromatisk kryddblandning som gör indiskt inspirerade smaker lättanvända i vardagsköket. Den gyllengula till rödaktigt skimrande currymixen blandas i Tyskland av kontrollerade ekologiska råvaror.

Receptet kombinerar gurkmeja, spiskummin, koriander och bockhornsklöver med varsamt torkade grönsaker och Fleur de Sel i Biova-kvalitet. Den fint granulära strukturen i storkförpackningen ger jämn fördelning, enkel dosering och en stabil kryddstyrka.

Använd den till att runda av curryrätter, wok- och stekrätter, röror eller marinader och ge grönsaker, baljväxter, kött, fisk eller tofu en aromatisk men mild currynyans. Genom att rosta kryddblandningen kort i olja frigörs de eteriska oljorna optimalt, vilket gör den intressant både för restaurang och för ambitiösa hemmakockar.

Ursprung

Den ekologiska currykryddblandningen blandas och packas i Tyskland. Biova använder ekologiskt odlade råkryddor från lämpliga odlingsregioner och säkerställer hög, spårbar kvalitet genom partivis kontroll.

Odling / Tillverkning / Skörd

Gurkmeja, spiskummin, koriander, fänkål och andra kryddor odlas under kontrollerat ekologiska förhållanden och torkas varsamt efter skörd. Därefter mals de fint, kombineras med torkade grönsaker och bearbetas i en kontrollerad blandningsprocess till en homogen currymix i storkförpackning.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den milda hettan med en frisk, citronlik ton från lemon myrtle och jalapeño. Fleur de Sel ger en diskret grundsältning, medan den granulerade till finmalda strukturen passar både till torra rubs och till såser, soppor och marinader.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Till skillnad från många importerade currymixar bearbetas denna Biova-kryddblandning i Tyskland under strikta kvalitetskrav. Kombinationen av klassiskt indiskt inspirerade kryddor med europeiskt präglade ingredienser som paprika och tomat ger en balanserad, vardagsvänlig curryprofil med jämn arom.

Smak & doft

Blandningen doftar varmt, kryddigt och lätt exotiskt med tydliga toner av gurkmeja, spiskummin och koriander, avrundat med kanel och kardemumma. I smaken framträder en mild curry med fin hetta från jalapeño och chili, fräsch citronton från lemon myrtle samt fylligt djup från lök, vitlök och tomat.

Ingredienser

• Ekologisk paprika
• Ekologisk lök
• Ekologisk gurkmeja
• Ekologisk spiskummin
• Ekologisk jalapeño
• Ekologiska tomater
• Ekologisk gräslök
• Ekologisk koriander
• Ekologisk bockhornsklöver
• Ekologisk vitlök
• Fleur de Sel (salt)
• Ekologisk kanel
• Ekologisk kardemumma
• Ekologisk fänkål
• Ekologisk ingefära
• Ekologisk muskotnöt
• Ekologisk lemon myrtle

Observera: Denna kryddblandning innehåller enligt ingrediensförteckningen inget gluten, inga nötter, inga mejeriprodukter, ingen soja och ingen sesam.

Användningsområden

• Krydda curryrätter med kikärter, linser eller bönor aromatiskt och färgsättande.
• Smaksätt grönsaks-, kött-, fisk- eller tofu-pannor med mild currynyans.
• Förfina röror, yoghurtsåser och marinader, t.ex. dadel-curry-dipp.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland (tillverkning)
• Kornstorlek: granulerad / finmald, storkförpackning
• Färg: gul till rödaktig
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per påse (1 kg nettovikt)