Ekologisk palsternacksgranulat 1–3 mm
Tillgänglig, leveranstid: 1-3 arbetsdagar
För beställningar med 10 eller fler artiklar kan leveranstiden förlängas upp till 5 arbetsdagar. För 25 eller fler artiklar upp till 10 arbetsdagar.
Produktinformation "Ekologisk palsternacksgranulat 1–3 mm"
Produktbeskrivning
Ekologisk palsternacka är en mild, lätt söt rotfrukt som Biova erbjuder i skonsamt torkad form som ett jämnt granulat med 1–3 mm kornstorlek. Den ljusa, crèmefärgade till svagt gulaktiga tonen och den fina strukturen gör detta grönsaksgranulat mycket mångsidigt.
Genom torkningen koncentreras palsternackans arom samtidigt som den karakteristiska, lätt nötiga tonen bevaras. Det lättdoserade granulatet ger en exakt och reproducerbar receptplanering, både i professionella kök och i vardagsmatlagningen.
I soppor, grytor, puréer eller grönsakspannan bidrar den ekologiska palsternackan med diskret sötma och fyllighet. Granulatet sväller vid tillagning och smälter in harmoniskt i såser, degar och fyllningar – perfekt för smakrik vardagsmat med ingredienser från Biova.
Ursprung
Palsternackorna kommer från Tyskland, där det tempererade klimatet ger en långsam och jämn mognad av rötterna. Korta transportvägar säkerställer färsk råvara och en konsekvent hög Biova-kvalitet.
Odling / Tillverkning / Skörd
Rötterna odlas inom kontrollerat ekologiskt jordbruk utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd tvättas och sorteras de, torkas varsamt och mals till ett fint granulat på 1–3 mm.
Egenskaper
Den granulerade formen sparar förberedelsetid eftersom skalning och hackning inte behövs. Det torra grönsaksgranulatet är långhållbart, drygt och gör det enkelt att dosera utan spill i många Biova-recept.
Skillnader i ursprung och bearbetning
Palsternackor från tempererade regioner som Tyskland utvecklar en särskilt mild, lätt söt arom. Den skonsamma torkningen hos Biova bevarar färg, textur och smak så naturtroget som möjligt och ger ett jämnt granulat.
Smak & doft
Granulatet doftar diskret av rotfrukt med en lätt jordig, söt ton. I smaken upplevs den ekologiska palsternackan som mild, rund och lätt nötig och lyfter andra ingredienser utan att ta över.
Användningsområden
- Som grönsaksbas i soppor, grytor och klara buljonger för mild sötma och fyllighet
- För att runda av potatismos, grönsakspuréer, gratänger, ugnsrätter och såser
- I grönsakspanna, fyllningar eller matiga bakrecept för extra struktur
Produktspecifikation
- Ursprungsland: Tyskland
- Kornstorlek: granulat 1–3 mm
- Färg: ljus crèmefärgad till svagt gulaktig