Ekologisk paprika, söt, mald Naturland

Produktbeskrivning

Detta ekologiska Naturland-paprikapulver från Biova görs på fullt mogna, röda paprikor från Spanien som torkas och mals fint. Den söta, milda kryddan har en intensiv röd färg och ett aromatiskt paprikasmak utan hetta.

Skonsam torkning och noggrann malning bevarar paprikans naturliga sötma och ger en harmonisk, balanserad kryddighet. Den fina/flingiga strukturen gör det lätt att dosera och ger en jämn fördelning i vätskor och rätter – perfekt även i storkök och restaurang.

I både vardagskök och proffskök är det söta paprikapulvret mycket användbart – från klassiska grytor till moderna, växtbaserade rätter. Kombinera det med andra kryddor från Biova till egna blandningar eller använd det som bas i färgstarka, aromatiska maträtter.

Ursprung

Paprikapulvret kommer från Spanien, där varma temperaturer och många soltimmar ger idealiska förhållanden för aromatiska paprikafrukter. Utvalda ekologiska odlare arbetar enligt Naturlands riktlinjer och säkerställer ett transparent och spårbart ursprung.

Odling / Tillverkning / Skörd

Paprikaplantorna odlas på friland och skördas först när frukterna är helt mogna. Därefter torkas frukterna varsamt och mals till ett fint, homogent pulver som Biova fyller som storförpackning i enheter om 1,05 kg.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den intensiva röda färgen och den söta, milda smaken utan framträdande hetta. Naturland-certifieringen står för strikt kontrollerad ekologisk odling, medan den fina/flingiga strukturen gör det enklare att röra ut och dosera i det professionella köket.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Spansk ekologisk paprika utmärker sig genom en balanserad sötma och en ren, orökt arom. Torkning utan rökarom bevarar den typiska paprikasmaken och den naturliga röda färgen, medan den noggranna malningen hos Biova minskar grova partiklar och ger en jämn kvalitet mellan batcherna.

Smak & doft

Smaken är mild, söt och rund med tydlig paprikakaraktär utan hetta. Doften är varm, lätt fruktig och behagligt aromatisk, och den kraftigt röda färgen förstärker kryddans smakprofil visuellt.

Användningsområden

• För att krydda och ge färg åt gulasch, grytor, långkok och risrätter i kök och restaurang.
• Som baskrydda i marinader, grillrubs, grönsakspannan, ugnsrostade grönsaker och dipper.
• För att runda av soppor, såser samt veganska och vegetariska rätter.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Struktur: Fin / flingig
• Färg: Röd