Ekologisk persilja, flingor 3–5 mm, storkökspack från Tyskland

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska persilja odlas kontrollerat ekologiskt i Tyskland och rivs till jämna flingor på cirka 3–5 mm. Den klargröna kryddan ger ett fräscht, örtigt inslag i professionella kök och livsmedelsproduktion.

Skonsam torkning och den fina, flingiga strukturen gör att den typiska persiljesmaken till stor del bevaras och att kryddan blir lätt att dosera. Storkökspacket är anpassat för storförbrukare och ger en jämn, homogen kvalitet.

Till soppor, såser, delikatesser eller torra blandningar – den torkade persiljan är lagringsstabil och alltid redo att användas. På så sätt kan du använda denna klassiska köksört flexibelt i både varma och kalla applikationer och får med Biova en pålitlig basingrediens.

Ursprung

Den ekologiska persiljan kommer från Tyskland, där den växer under tempererat klimat. Korta transportsträckor och kontrollerat ekologiskt jordbruk bidrar till en stabil och spårbar kvalitet i linje med Biovas filosofi.

Odling / Tillverkning / Skörd

Vid odlingen används varken syntetiska växtskyddsmedel eller lättlösliga mineralgödselmedel. Efter skörd rengörs bladen, torkas skonsamt och rivs sedan till en fin, flingig struktur på cirka 3–5 mm innan de packas som storköksvara.

Egenskaper

Den fina, flingiga strukturen ger mycket god spridning i kryddblandningar, torra produkter och flytande recept. Den milda torkningen bevarar färg och arom i hög grad och ger ett visuellt tilltalande resultat för restaurang och livsmedelsindustri.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Beroende på ursprung kan persiljans bladstruktur, färg och arom variera; tysk ekologisk kvalitet har oftast en balanserad smak som inte dominerar. Biova säkerställer en jämn torkning och rivning för att hålla dammhalt, brott och utseende på en konstant nivå.

Smak och doft

Den rivna persiljan har en fräsch, örtig smak med gröna, lätt kryddiga toner. Doften är behagligt aromatisk utan att ta över och den passar harmoniskt i både varma och kalla rätter.

Användningsområden

• Strö över soppor, grytor och såser strax före servering för att runda av smaken.
• Använd som örtkomponent i sallader, dipper, färskost, röror och dressingar.
• För kryddblandningar, convenienceprodukter och delikatesser som potatis- eller risrätter.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Tyskland
• Kornstorlek: riven, ca 3–5 mm, fin / flingig
• Färg: Grön
• Förpackningstyp: Storköksförpackning för storförbrukare, ca 1,05 kg per enhet