Ekologisk Rechi chili, mald röd, 5 000–15 000 Scoville

Produktbeskrivning

Ekologisk Rechi chili är ett klart rött, fint till lätt flingigt chilipulver med medelhet styrka på cirka 5 000–15 000 Scoville. De noggrant utvalda ekologiska chilifrukterna förädlas hos Biova till en homogen kryddbas för professionella användare.

Den jämna kornstorleken gör pulvret lätt att dosera och säkerställer en pålitlig fördelning av hetta och färg i både flytande och fasta rätter. Som Biova-storpack är chilipulvret anpassat till behoven i storkök, hantverksproducenter och livsmedelsindustrin.

I köket passar det medelstarka chilipulvret utmärkt till att krydda soppor, grytor, curryrätter, stek- och wokrätter, marinader och BBQ-rubs. Det ger en säker bas för egna kryddblandningar och standardiserade recept med reproducerbar styrka.

Ursprung

De ekologiska chilifrukterna kommer huvudsakligen från Spanien, Tanzania, Uganda och Indien, där varma temperaturer och rikligt med solljus ger idealiska förutsättningar för frilandsodling. Olika jordar och mikroklimat skapar en komplex aromprofil.

Odling / Tillverkning / Skörd

Chiliplantorna odlas på friland och skördas intensivt röda vid full mognad. Därefter torkas frukterna varsamt och mals till ett fint till lätt flingigt pulver som fylls på praktiska Biova-storpack om cirka 1,05 kg.

Egenskaper

Typiskt är styrkeintervallet på cirka 5 000–15 000 Scoville, vilket ger en lättkontrollerad medelhet hetta. Den fina strukturen underlättar en jämn fördelning av hetta och färg i professionella applikationer.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Spansk chili bidrar ofta med en mild, fruktig, paprikaliknande ton, medan frukter från Östafrika och Indien står för tydligare hetta och kryddig djup. Genom noggrant blandning och varsam malning skapas en rund, stabil smakprofil för konsekventa recept.

Smak & doft

Sensoriskt upplevs chilipulvret som behagligt medelstarkt med varm, lätt fruktig kryddighet. Doften påminner om soltorkad paprika med tydlig chiliton, medan den intensivt röda färgen ger rätterna ett aptitligt utseende.

Användningsområden

• Kryddning av soppor, grytor, långkok och curryrätter med medelhet hetta
• Till marinader, rubs och BBQ-kryddblandningar för kött, fisk eller grönsaker
• Smaksättning av dips, såser, chutneys, veganska bowls och Tex-Mex-rätter

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Spanien, Tanzania, Uganda, Indien
• Kornstorlek: Fin / flingig
• Färg: Röd
• Styrka: ca 5 000–15 000 Scoville (medelstark)
• Produkttyp: Livsmedel / krydda, chili i storpack
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg storpack