Ekologisk svartpeppar grovkrossad 0,5–1,5 mm

Produktbeskrivning

Upptäck aromatisk ekologisk svartpeppar från Biova, grovkrossad med en kornstorlek på cirka 0,5–1,5 mm. De svarta pepparkornen från Sri Lanka krossas varsamt och erbjuds som ett praktiskt granulat.

Den jämna kornstorleken gör att den ekologiska svartpepparn fördelas optimalt över maten och gör det enkelt att dosera hettan exakt. Biova satsar på högkvalitativ storköksförpackning med jämn kvalitet för restaurang, mathantverk och krävande kök.

Det grova peppargranulatet är klart att använda direkt och passar både till slutlig kryddning vid servering och till marinader, rubs och kryddblandningar. På så sätt får du ut full arom av svartpeppar i en mångsidig och lättanvänd form.

Ursprung

Pepparplantorna växer i Sri Lankas tropiska regioner under varmt och fuktigt klimat. Näringsrika jordar och hög luftfuktighet ger en intensiv arom och utgör grunden för Biovas kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska svartpepparn odlas på spaljéer och skördas för hand vid optimal mognad. Efter fermentering och soltorkning krossas de svarta kornen varsamt till ett grovt granulat med 0,5–1,5 mm kornstorlek.

Egenskaper

Typiskt är den grova, jämna granuleringen – mitt emellan hela korn och finmalen peppar. Produkten kombinerar intensiv aromfrisättning med behaglig textur och ett stabilare arombevarande än fint pulver.

Ursprung och förädling

Peppar från Sri Lanka har en varm, kryddig och lätt fruktig smakprofil. Kombinationen av skonsam soltorkning och kontrollerad krossning hos Biova ger en balanserad helhet av hetta, doft och tuggmotstånd.

Smak & doft

I doften upplevs den ekologiska svartpepparn som intensiv, varm-kryddig och diskret fruktig. I smaken utvecklas en tydlig men balanserad hetta med märkbara pepparbitar som ger tydliga, aromatiska accenter.

Användning

• För att krydda stekar, grönsaker, soppor och grytor precis före servering.
• Till marinader, rubs och kryddblandningar i grillkök, restaurang och mathantverk.
• Som grovt peppargranulat i ekologiska kryddblandningar och delikatessprodukter.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Kornstorlek: ca 0,5–1,5 mm, grovkrossad
• Färg: svart
• Förädling: granulat, storköpsförpackning, ca 1,05 kg per enhet