Ekologisk svartpeppar, grovkrossad 0,5–1,5 mm

Produktbeskrivning

Upptäck aromatisk ekologisk svartpeppar från Biova, grovkrossad till en kornstorlek på cirka 0,5–1,5 mm. De svarta pepparkornen mals till ett jämnt granulat som passar perfekt för storkök, restaurang och hantverksproduktion.

Den definierade kornstorleken gör att den ekologiska svartpepparn fördelas jämnt över rätterna och ger en lättkontrollerad hetta. Biova satsar på granulerad storförpackning med jämn kvalitet som är enkel att dosera och arbeta med.

Det grova peppargranulatet är direkt användbart och lämpar sig både för slutlig kryddning vid servering och för marinader, rubs och kryddblandningar. På så sätt får du ut full arom av ekologisk peppar i en praktisk och mångsidig form.

Ursprung

Pepparplantan trivs i tropiskt klimat med värme, hög luftfuktighet och näringsrik jord. Dessa förutsättningar ger en intensiv pepparsmak och är grunden för Biovas jämna kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Ekologisk peppar odlas på spaljéer och skördas för hand vid optimal mognad. Efter jäsning och soltorkning krossas de svarta kornen varsamt till ett grovt granulat med 0,5–1,5 mm kornstorlek.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den grova, jämna granuleringen – mitt emellan hela korn och finmalen peppar. Det ger intensiv aromfrigörelse, behaglig textur och ett mer stabilt aromintryck än fint pulver, idealiskt för storförpackning och professionell användning.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Peppar från tropiska odlingsområden har en varm, kryddig och lätt fruktig smakprofil. Kombinationen av skonsam soltorkning och kontrollerad krossning hos Biova ger en balanserad kombination av hetta, doft och tydlig textur.

Smak & doft

Doften av den ekologiska svartpepparn är intensiv, varm-kryddig och diskret fruktig. I smaken utvecklas en tydlig men harmonisk hetta med märkbara pepparbitar som ger tydliga, aromatiska accenter.

Användningsområden

• För kryddning av biff, grönsaker, soppor och grytor direkt före servering.
• För marinader, rubs och kryddblandningar i grillkök, restaurang och hantverksproduktion.
• Som grovt peppargranulat i ekologiska kryddblandningar, delikatess- och convenienceprodukter.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Kornstorlek: ca 0,5–1,5 mm, grovkrossad
• Färg: svart
• Bearbetning: granulerad, storförpackning, ca 1,05 kg per enhet