Ekologisk timjan grovt skuren 1–6 mm

Produktbeskrivning

Ekologisk timjan från Biova är en grovt skuren kryddört från certifierad ekologisk odling i Egypten. De cirka 1–6 mm stora, gröna bladbitarna ger ett intensivt aromatiskt, medelhavsinspirerat örtinslag i ditt kök.

Skonsam torkning och noggrann granulering gör att den typiska, kryddiga timjansmaken bevaras i hög grad. Granulatet har en jämn kornstorlek och är lätt att dosera både i livsmedelsproduktion och storkök.

Oavsett om det gäller soppor, grytor, långkok eller marinader passar den skurna ekologiska timjanen för storkök, livsmedelstillverkare och krävande hemmakockar. Den medelhavska kryddörten kan enkelt användas flexibelt i många olika recept.

Ursprung

Timjanen kommer från Egypten, där soligt och torrt klimat ger optimala förutsättningar för aromatiska örter. Under dessa förhållanden utvecklar plantorna en koncentrerad, intensiv smak som Biova använder för en klassisk medelhavsprofil.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska timjanen odlas enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd torkas kvistarna skonsamt, skärs därefter till 1–6 mm och bearbetas till ett lättflödande örtgranulat anpassat för större volymer.

Egenskaper

Den tydliga gröna bladstrukturen gör denna granulära timjan attraktiv i kryddblandningar, örtmarinader och medelhavsinriktade färdigprodukter. Som bulkprodukt är den anpassad till behoven i restaurang, småskalig produktion och storförbrukare och underlättar en reproducerbar receptur.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Egyptisk timjan har ofta en intensivare, lätt bitter örtprofil än många europeiska ursprung. Den riktade granuleringen till 1–6 mm ger god aromutveckling och ett tilltalande utseende, samtidigt som bladstrukturen bevaras jämfört med pulver.

Smak & doft

Smaken hos den ekologiska timjanen är kryddig, lätt kådig och behagligt örtig med en diskret beska. Doften är intensivt aromatisk och påminner om klassiska medelhavsörter som utvecklas fullt ut vid upphettning.

Användningsområden

• Basört i soppor, grytor, långkok och såser i storkök och mindre producenter.
• För egna ört- och grillblandningar, torra marinader, rubs eller medelhavsinspirerade kryddoljor.
• Till ugnsrätter med grönsaker, potatis eller kött samt till synliga örttäcken och fyllningar.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: skuren, ca 1–6 mm, granulär / grov
• Färg: Grön