Ekologisk timjan grovt skuren 1–6 mm

Produktbeskrivning

Ekologisk timjan från Biova är en grovt skuren ört från kontrollerad ekologisk odling i Egypten. De cirka 1–6 mm stora, gröna bladbitarna ger ett intensivt aromatiskt, medelhavsinspirerat örtinslag i ditt kök.

Skonsam torkning och noggrann granulering gör att den typiska, kryddiga timjansmaken till stor del bevaras. Den lösa varan har jämn kornstorlek och är lätt att dosera säkert i både produktion och storkök.

Oavsett om det gäller soppor, grytor, långkok eller marinader passar den skurna ekologiska timjanen lika bra för storkök och livsmedelsproducenter som för krävande hemmakockar. På så sätt kan du använda den medelhavska örtkryddan flexibelt i många olika recept.

Ursprung

Timjanen kommer från Egypten, där soligt och torrt klimat ger idealiska förutsättningar för aromatiska örter. Under dessa förhållanden utvecklar plantorna en koncentrerad, intensiv smak som Biova använder för en klassisk medelhavskryddig profil.

Odling / Tillverkning / Skörd

Den ekologiska timjanen odlas enligt ekologiska riktlinjer utan syntetiska växtskyddsmedel. Efter skörd torkas kvistarna skonsamt, skärs därefter till 1–6 mm och bearbetas till ett lättflödande örtgranulat för användning i större volymer.

Egenskaper

Den tydliga, gröna bladstrukturen gör denna granulerade timjan attraktiv i kryddblandningar, örtmarinader och medelhavsinspirerade färdigprodukter. Som lösvikt är den anpassad till behoven i restaurang, småskalig produktion och storförbrukare och underlättar en reproducerbar receptur.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Egyptisk timjan har ofta en intensivare, lätt bitter örtprofil än många europeiska ursprung. Den riktade granuleringen till 1–6 mm kombinerar god aromutveckling med ett tilltalande utseende, samtidigt som bladstrukturen bevaras jämfört med pulver.

Smak & doft

Smaken hos den ekologiska timjanen är kryddig, lätt kådig och behagligt örtig med diskret beska. Doften är intensivt aromatisk och påminner om klassiska medelhavsörter som utvecklas fullt ut vid upphettning.

Användningsområden

• Som basört i soppor, grytor, långkok och såser i storkök och småskalig produktion.
• För egna ört- och grillblandningar, torra marinader, rubs eller medelhavsinspirerade kryddoljor.
• Till ugnsrätter med grönsaker, potatis eller kött samt till synliga örttäcken och fyllningar.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: skuren, ca 1–6 mm, granulerad / grov
• Färg: Grön