Ekologisk vitlök granulat 2–5 mm, grov

Produktbeskrivning

Ekologisk vitlök från Biova är ett grovt granulerat vitlökskrydda gjort på ekologiskt odlade vitlöksklyftor från Kina. De gulvitaktiga kornen med en kornstorlek på 2–5 mm är lättflytande och enkla att dosera exakt.

Den skonsamma torkningen och bearbetningen gör att den typiska vitlöksaromen i den ekologiska vitlöken bevaras koncentrerad. Den jämna granulatstrukturen ger en jämn fördelning i maten och är idealisk för storköksförpackningar, storförbrukare och det professionella köket.

I vardagsköket använder du vitlöksgranulatet flexibelt i marinader, dipper, såser eller kryddblandningar. Du får en intensiv vitlökssmak utan att behöva skala eller hacka färska klyftor och kan arbeta in kryddan effektivt i både egna recept och restaurangrutiner.

Ursprung

Vitlöken kommer från Kina, en av de viktigaste odlingsregionerna med varma somrar, många soltimmar och lämpliga jordar. För Biova väljs endast partier ut som uppfyller kraven på ekologiskt jordbruk och jämn kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Vitlöksplantorna odlas enligt ekologiska riktlinjer och skördas vid optimal mognad. Efter skörd rengörs klyftorna, torkas skonsamt och bearbetas till grovt granulat med kornstorlek 2–5 mm, vilket underlättar användning i recept för storkök och industri.

Särskilda egenskaper

Typiskt är den grova, granulerade strukturen, den gulvita färgen och den mycket goda flytförmågan. Jämfört med fint vitlökspulver bevaras texturen bättre och ger marinader, rubs och blandningar en jämn, lättdoserad arom.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Vitlök från Kina erbjuder god tillgång och en balanserad, lättkontrollerad smakprofil. Den industriella torkningen minskar restfukten, ger en enhetlig kornstorlek och gör Biovas vitlöksgranulat särskilt lagringsstabilt.

Smak & doft

Granulatet ger en kryddig, intensiv vitlökssmak med lätt hetta. Vid upphettning utvecklas en fyllig, mustig arom, medan doften är tydlig men mindre stickande än hos färskt hackad vitlök.

Användningsområden

• För kryddning av marinader till kött, fisk, tofu och grönsaker i kök och restaurang
• Som ingrediens i kryddblandningar, vitlökssalt, rubs och torra kryddbaser för storköksproduktion
• För att smaksätta soppor, såser, grytor, dipper och röror i storkök och hemmarecept

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: granulat 2–5 mm, granulerat / grovt
• Färg: gulvit (gult, vitt)
• Produkttyp: livsmedel, krydda, storköksvara
• Vikt per enhet: ca 1,05 kg per 1 kg vara