Ekologisk vitlök granulat G5 2–5 mm

Produktbeskrivning

Biovas ekologiska vitlök tas fram av vitlöksklyftor från kontrollerad ekologisk odling och mals till ett grovt granulat med kornstorlek 2–5 mm. De gulvitaktiga bitarna är lättflytande och enkla att dosera exakt.

Den skonsamma torkningen bevarar den typiska vitlöksaromen i koncentrerad form och ger en jämn, lättkontrollerad smakprofil. Det granulerade ekologiska vitlökskryddet lämpar sig särskilt väl för storköksförpackningar, storförbrukare och det professionella köket.

I vardagsmatlagningen använder du vitlöksgranulatet flexibelt i marinader, såser, dipper eller kryddblandningar. På så sätt får du intensiv vitlökssmak effektivt i både egna recept och restaurangflöden utan att behöva skala eller hacka färska klyftor.

Ursprung

Den ekologiska vitlöken kommer från Kina, en av de viktigaste odlingsregionerna för vitlök med varma somrar och många soltimmar. För Biova väljs endast partier ut som uppfyller kraven på ekologiskt jordbruk och en jämn, hög råvarukvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Vitlöksplantorna odlas enligt ekologiska riktlinjer och skördas vid optimal mognad. Efter skörd rengörs klyftorna, torkas skonsamt och mals till ett grovt granulat med kornstorlek 2–5 mm (G5), vilket underlättar användningen i recept för storskalig produktion.

Egenskaper

Typiskt för produkten är den granulerade, grova strukturen, den gulvita färgen och den mycket goda flytförmågan. Jämfört med fint vitlökspulver behålls texturen bättre och ger marinader, rubs och blandningar en jämn, lättdoserad arom som är särskilt uppskattad i Biovas sortiment för storförbrukare.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Vitlök från Kina ger hög tillgänglighet och en balanserad, lättkontrollerad smakprofil. Den industriella torkningen sänker restfukten, ger en enhetlig kornstorlek och gör Biovas vitlöksgranulat lagringsstabilt och mycket lättflytande.

Smak & doft

Granulatet ger en kryddig, intensiv vitlökssmak med lätt hetta. Vid upphettning utvecklas en fyllig, mustig arom, medan doften är tydlig men mindre stickande än hos nyhackad vitlök.

Användningsområden

• För kryddning av marinader till kött, fisk, tofu och grönsaker i kök och restaurang
• Som ingrediens i kryddblandningar, vitlökssalt, rubs och torra kryddbaser för storskalig produktion
• För att smaksätta soppor, såser, grytor, dipper och röror i storkök och hemmarecept

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Kina
• Kornstorlek: granulat G5, 2–5 mm, granulerat / grovt
• Färg: gulvit (gult, vitt)