Ekologiska fänkålsfrön söta, hela

Produktbeskrivning

Upptäck aromatiska ekologiska fänkålsfrön från kontrollerad ekologisk odling i Egypten. De hela, söta och grönt skimrande fröna är ett mångsidigt fänkålskryddor för storkök, bageri och restaurang.

Genom varsam torkning och skonsam hantering bevaras den typiska fänkålsaromen och de eteriska oljorna i hög grad. I beprövad Biova-kvalitet får du en naturlig kryddråvara med jämn frökvalitet för professionell användning.

De söta fänkålsfröna förfinar bröd- och bulldegar, grönsaksrätter, grytor och curryrätter eller används grovt krossade i egna kryddblandningar. De hela fröna passar också utmärkt till fänkålste, kryddoljor och recept med medelhavsinspiration.

Ursprung

De ekologiska fänkålsfröna kommer från solrika odlingsområden i Egypten, där varma dagar och lite nederbörd ger idealiska förhållanden för flockblommiga växter. Mycket ljus och torr luft gynnar en intensiv, sötaktig arom med jämn Biova-kvalitet.

Odling / Tillverkning / Skörd

Fänkålen odlas ekologiskt utan syntetiska växtskyddsmedel. När fröna är mogna skördas flockarna, torkas varsamt, tröskas, rensas och fylls som hela frön i kiloförpackningar för storsäck/förpackning i större volymer.

Särskilda egenskaper

Typiskt för de gröna fänkålsfröna är den milda, söta tonen som skiljer dem från skarpare kryddor. Att de levereras som hela frön ger god aromstabilitet, oavsett om de används i bakverk, te eller grovt krossade i kryddblandningar för handel och restaurang.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med kvaliteter från svalare regioner utvecklar egyptiska fänkålsfrön ofta en rundare, sötare profil med tydlig anis-ton. Den skonsamma torkningen vid måttliga temperaturer hjälper till att bevara färg och eteriska oljor, typiskt för Biova.

Smak & doft

De söta fröna doftar intensivt aromatiskt med tydliga inslag av anis och fin sötma. I smaken upplevs de varma, milda och runda, och vid mortling eller malning frigörs den fulla, typiska fänkålsaromen extra tydligt.

Användningsområden

• Som hela eller grovt krossade fänkålsfrön i bröd- och bulldegar, t.ex. tillsammans med kummin och anis.
• För kryddning av grönsaksrätter, grytor, curryrätter, medelhavsinspirerade pannrätter och egna kryddblandningar.
• För hemmagjort fänkålste, aromatiska kryddoljor och som komponent i kryddrecept i större volymer för restaurang.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: hela frön, kan granulera / krossas / grovmalas
• Färg: grön