Ekologiska hela fänkålsfrön, söta, från Egypten

Produktbeskrivning

Upptäck aromatiska ekologiska fänkålsfrön från kontrollerad ekologisk odling i Egypten. De hela, söta fröna skimrar svagt grönt och passar utmärkt som fänkålskrydda i storkök, restaurang och annan volymförbrukning.

Genom varsam torkning och skonsam hantering bevaras den typiska fänkålsaromen och de eteriska oljorna i hög grad. I beprövad Biova-kvalitet får du en naturlig krydda med jämn frökvalitet för professionell användning.

De söta fänkålsfröna förfinar bröd- och bulldegar, grönsaksrätter, grytor och curryrätter eller används grovt krossade i egna kryddblandningar. De hela fröna är också mycket användbara till fänkålste, kryddoljor och medelhavsinspirerade recept.

Ursprung

De ekologiska fänkålsfröna kommer från solrika odlingsområden i Egypten, där varma dagar och lite nederbörd ger idealiska förhållanden för flockblommiga växter. Mycket ljus och torr luft gynnar en intensiv, lätt söt arom i fröna med jämn Biova-kvalitet.

Odling / Framställning / Skörd

Fänkålen odlas ekologiskt utan syntetiska växtskyddsmedel. När fröna är mogna skördas flockarna, torkas varsamt, tröskas, rensas och packas som hela frön i kiloförpackningar för volymanvändning.

Egenskaper

Typiskt är den milda, söta tonen hos de gröna fänkålsfröna, som skiljer dem från skarpare kryddor. Att fröna säljs hela ger god aromstabilitet, oavsett om de används i bakverk, te eller grovt krossade i kryddblandningar för handel och restaurang.

Skillnader i ursprung och bearbetning

Jämfört med kvaliteter från svalare regioner utvecklar egyptiska fänkålsfrön ofta en rundare, sötare profil med tydlig anis-ton. Den skonsamma torkningen vid måttliga temperaturer bidrar till att bevara färg och eteriska oljor, vilket är typiskt för Biova.

Smak & doft

De söta fröna doftar intensivt aromatiskt med tydliga inslag av anis och fin sötma. I smaken upplevs de varma, milda och runda, och vid mortling eller malning frigörs den fulla, typiska fänkålsaromen extra tydligt.

Användningsområden

• Som hela eller grovt krossade fänkålsfrön i bröd- och bulldegar, t.ex. tillsammans med kummin och anis.
• För kryddning av grönsaksrätter, grytor, curryrätter, medelhavsinspirerade pannrätter och egna kryddblandningar.
• Till hemmagjort fänkålste, aromatiska kryddoljor och som komponent i kryddrecept för restaurang och storkök.

Produktspecifikation

• Ursprungsland: Egypten
• Kornstorlek: hela frön, kan granuleras / krossas / grovmalas
• Färg: grön
• Förpackning: volymförpackning, ca 1,05 kg per enhet (kg)